أكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية أهمية عقد الندوات الإرشادية للتعرف على الإحتياجات الإرشادية للمزارعين والتوعية بالتوصيات الفنية اللازمة والممارسات الزراعية الجيدة للنهوض بمختلف المحاصيل وسبل المكافحة المتكاملة للآفات والأمراض والحشائش وترشيد إستخدام مياه الري.
ومن جانبه أوضح المهندس عماد محمد جنجن وكيل وزارة الزراعة الزراعة قيام المديرية بتنفيذ ندوة إرشادية بعنوان " مقاومة مضادات الميكروبات" بالإشتراك مع إدارة الإرشاد بمديرية الطب البيطرى ، بحضور المهندس هانى فتوح مدير الإدارة ، و الدكتورة مى عبد السلام ، و الدكتورة إيناس نبيل بإدارة الإرشاد بمديرية الطب البيطرى.
أشار وكيل وزارة الزراعة إلي أن الندوة تناولت الحديث عن مقاومة مضادات الميكروبات و الذي يأتي متزامنا مع الأسبوع العالمى للتوعية بمقاومة مضادات الميكروبات و أهميتة فى الحفاظ على صحة الإنسان و الحيوان ، كذلك التوعية بأضرار كثرة إستخدام المضادات الحيوية ، لافتاً إلي أنه فى حالة زيادة إستخدامها أو عدم أخذ الجرعة كاملة سيؤدي ذلك لخروج جيل تانى من البكتريا يقاوم المضادات الحيوية ، شدد على ضرورة التنبيه بنشر بدائل المضادات الحيوية مثل البروبيوتيك ( بكتريا نافعة ) ، والتي تتوافر فى الغذاء الطبيعى من منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادى و اللبن الرائب.
أوضح وكيل وزارة الزراعة أن الندوة تطرقت للحديث عن الكبدة و الفئات غير المستحب لهم أكلها باستمرار ( الحوامل - مرضى النقرس) ، كذلك توضيح كيفية التعامل الصحيح مع الكبدة قبل عملية الطهى و الفرق بين الكبدة البلدى و المستوردة لمنع حالات الغش موضحاً عدم وجود فرق بينهما سوى الفائدة الغذائية ، لافتاً إلى مراعاة عدد من التوصيات اللازمة عند شراء الكبدة المستوردة والتي يجب أن تكون.
· اللون وردى لامع من الأطراف.
· خالية من الكتل المتجمدة وأن تكون غير مجمدة لمدة طويلة.
· عدم غسلها قبل الطهي وتنقع في اللبن لمدة ٥ دقائق و ذلك لسحب الزفارة والسموم .
وخلال الندوة تم توضيح طرق إكتشاف إصابة الكبدة بدرنات السل حيث عند قطعها بالسكين يصدر صوت مثل الرمل ، أما في وجود أوراق تشبه ورق للشجر هذا يعني إصابة الكبدة بديدان الفاشيولا ، وفي تلك الحالات يجب التخلص فوراً من الكبدة وعدم تناولها لمنع انتقال الأمراض إلي الإنسان حفاظا على الصحة والسلامة.
0 تعليق