أحيانا لا نعلم الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام، حيث يمكن إضافة الملح إلى الطعام في مراحل مختلفة من الطهي، مثل.

ـ في بداية الطهي يضاف الملح عند طهي الحبوب مثل الأرز أو البقوليات ليتم امتصاصه بشكل متساوي.

الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام

ـ أثناء الطهي، عند إعداد الشوربات أو اليخنات، يفضل إضافة الملح تدريجياً لتعديل النكهة.

ـ في نهاية الطهي للأطباق السريعة، مثل: الخضروات المشوية أو المأكولات التي لا تحتاج إلى وقت طهي طويل.