يحتوي المطبخ المصري على عدد لا حصر له من الوصفات المميزة والمختلفة عن وصفات المطابخ العالمية وتأتي العجة أحد تلك الوصفات المميزة التي جمع بين المذاق الجاذب إلى جانب الفوائد العديدة التي تمد الجسم بها.
ونستعرض خلال السطور طريقة عمل العجة .
أولا: مكونات عمل العجة
وتتمثل مكونات العجة، فيما يلي:
- 5 بيضات
- بصلة كبيرة الحجم
- ثمرة طماطم
- حزمة من البقدونس
- نصف حزمة كم الكزبرة
- قرن فلفل حار أو رومى حسب رغبتك
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- نصف كوب من الدقيق
طريقة تحضير العجة
وأما عن طريقة تحضير العجة، فيجب اتباع الخطوات التالية:
1-احضري مقلاة وضعي فيها قليلا من الزيت ثم قومي بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى، بعدها ابعديها عن النار.
2-في وعاء جانبي ضعي البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و قلبيها جيدًا.
3-ضعى الدقيق مع خليط البيض على مرتين وقلبي جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، وإن وجدتي قوامه جامدا ضيفي ربع كوب من الماء.
4-احضري صينية وقومي بدهنها بالزيت أو السمنة حسب رغبتك.
5-ضعى البصل المحمر وخليط البيض، وادخلي الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 20 دقيق.
6-تقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدي.
فوائد عجة البيض
وهناك الكثير من الفوائد التي تمتع بها العجة، تتمثل فيما يلي:
- علاج لحالات فقر الدم لاحتوائه على الكالسيوم والحديد بنسب عالية وخصوصاً في البيض والبقدونس.
- يقوّي العظام ويمنع إصابتها بالهشاشة وترقق العظم.
- يحافظ على صحة العين ويحسن مدى الرؤيا ويمنع قصر النظر.
- ينشط الجسم ويمنع الشعور بالإجهاد والتعب العام.
- يحسن عمل الغدة الدرقية ويحفظها من التضخم.
- يفيد في تحسين صحة الشعر ويمنع تساقطه ويزيد من كثافته، كما يحافظ على سلامة الأظافر ويمنع تكسرها.
فوائد البقدونس في العجة
ويمكن إضافة البقدونس إلى العجة، هذا ما يضفي لها المزيد من الفوائد تتمثل، فيما يلي:
يقوّي العظام والأسنان لاحتواء البقدونس على نسبة عالية من البوتاسيوم.
يعالج التهابات وتقلصات الرحم لذا فهو مفيد في وقت الطمث والتهابات المثانة لدى السيدات.
يدرّ البول ويطهر الكلى والمثانة ويمنع تكون الترسبات والحصى الرملية.
يزيد من إفراز العصارات في الكبد.
يلين الأمعاء ويمنع الإصابة بعسر الهضم، ويسكن آلام المغص والقولون الهضمي والعصبي.
يعالج الضعف الجنسي لدى المرأة ويزيد الخصوبة لديها. يقوي الخلايا العصبية ويجدد التالف منها ويمنع تنميل الأطراف.
إخلاء مسؤولية إن موقع مصر النهاردة يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
0 تعليق