نقيب الجزارين: تكلفة إنتاج اللحوم السبب الرئيس في الأسعار الحالية

الثلاثاء 19 نوفمبر 2024 | 08:46 صباحاً

أسعار الدواجن

تشهد أسعار الدواجن حالة من عدم الاستقرار الفترة الأخيرة، فكل يوم هناك سعر جديد للدواجن، وكانت الدواجن خلال الأيام القليلة الماضية قد سجلت انخفاضات وصلت لـ 30 جنيها للكيلو، وذلك بعد أن وصل سعر الكيلو لـ 100 جنيه ببعض المناطق خلال شهر أكتوبر.

وكشف متخصصون في قطاع الدواجن أن السبب الرئيسي وراء عدم استقرار الأسعار والانخفاضات التي تحدث حاليًا، هو ارتفاع أسعار الكتاكيت وانخفاضها في نفس الوقت، وعدم ثبات أسعار الأعلاف، وارتفاع أسعار الأدوية البيطرية التي توضع للدواجن من أجل مواجهة حالة الجو، ولمنع الإصابة بالأمراض والوفيات، وتكلفة النقل من مكان لآخر بعد ارتفاع أسعار السولار مؤخرا.

وفي نفس السياق تشهد أسعار اللحوم الحمراء ثباتا في الأسعار وذلك بسبب زيادة المعروض وقلة الطلب، فالبعض يجد أن سعر اللحوم الحمراء مرتفع ويذهب لشراء الأسماك والدواجن كبديل للحوم الحمراء.

وخلال هذا التقرير نستعرض أسعار اللحوم والدواجن خلال الفترة المقبلة، وتحديدًا قبل دخول شهر رمضان المبارك، وفي نفس الوقت هل ستستمر الأسعار في الانخفاضات بعد تدخل الحكومة، أم ستشهد الأيام المقبلة تحركات جديدة في أسعار اللحوم الحمراء والبيضاء، ومتى ستنخفض الأسعار؟.

حالة عدم استقرار

في البداية قال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية في تصريحات خاصة لـ " بلدنا اليوم "، إن هناك حاليا حالة من عدم الاستقرار في أسعار الدواجن، ولكنها تشهد انخفاضات مقارنة بالأسابيع الماضية، والجميع يتمنى استمرار الانخفاضات وعدم حدوث ارتفاعات.

وأضاف أن سعر طن العلف، وصل لـ 20 ألفا و400 جنيه، وهذا السعر ثابت منذ فترة بعد تدخل الحكومة برئاسة الدكتور مصطفى مدبولي وسعر الكتكوت انخفض لـ 43 جنيها بعد أن وصل لـ57 وهذا رقم قياسي، والسعر العادل له 20 جنيها وليس أكثرمن ذلك .

ولفت السيد إلى أن انتاج الدواجن الفترة الأخيرة تأثر بعد خروج الكثير من المربين من المنظومة، بعكس ما كان يتم في عام 2022، موضحًا أن الإنتاج الآن وصل إلى 900 مليون دجاجة في العام، ولكن في 2022 كنا ننتج 1.5 مليار دجاجة.

وردا على سؤال :" متى تنخفض أسعار الدواجن، وهل رمضان المقبل سيحدث به انخفاضات أم ارتفاعات" قال رئيس شعبة الدواجن إن انخفاض الأسعار يبدأ إذا عاد سعر الكتكوت لـ20 جنيها، وكانت هناك زيادة في الانتاج، واستمرار ثبات سعر العلف والأدوية".

وأوضح أن سعر الدواجن سيصل لـ 65 جنيها إذا حدث ثبات في الأسعار، ودخل مربون جدد في المنظومة، وانخفض سعر الكتكوت، ولكن إذا لم يحدث ذلك فستستمر حالة عدم الاستقرار في الأسعار.

وأوضح السيد، أنه مع دخول فصل الشتاء الذي يشهد استخدام السولار في تدفئة المزارع مع برودة الطقس، وهو ما سيرفع أسعار الدواجن، والسولار يدخل كعامل أساسي في صناعة الأعلاف، والتي تمثل نحو 70% من مستلزمات إنتاج الثروة الداجنة، وبالتالي سترتفع أسعار الأعلاف وهو ما يزيد سعر الدواجن.

وأشار إلى أن نقل الدواجن من المزارع إلى المحلات يتم عن طريق عربات نقل تستخدم السولار، وهو ما سيرفع أسعار نقلها للمحلات، وأن حجم الزيادة سيتضح خلال الأيام القليلة المقبلة.

انخفاضات

وفي نفس السياق قال سامح السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة إن أسعار الدواجن هذه الفترة تشهد انخفاضات مقارنة بالأيام الماضية، وذلك بعد تدخل الحكومة وتوفير الأعلاف للمربين.

وأضاف هناك مقترح بتفعيل بورصة الدواجن في القليوبية، الذي سيسهم في ضبط السوق، ويؤدي إلي تحديد السعر العادل للكيلو بناءً على التكلفة الفعلية وبحسب العرض والطلب لتكون الأسعار مناسبة للمنتجين والمستهلكين.

وأضاف السيد أن شعبة الدواجن في الغرفة التجارية بالجيزة انتهت من مقترح لضبط سوق الدواجن في مصر الفترة المقبلة، وعلى رأسها تفعيل البورصة الرئيسية للدواجن، وتفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009 بحظر ذبح وتداول الدواجن حية، بهدف تقليل حلقات التداول الوسيطة التي ترفع السعر على المستهلكين، حيث يسهم القانون حال تطبيقه فى توفير منتج للمستهلك بمواصفات ذات جودة عالية وخالية من الأمراض وصحية.

وأشار رئيس شعبة الدواجن بالجيزة إلى أن الدواجن المجمدة أفضل من الحية، خاصة أن أغلب دول العالم وآخرها الأرجنتين تمنع التداول الحي من أجل الحد من انتشار أنفلونزا الطيور، والأمراض التي انتشرات في كندا.

البيع بسعر اليوم

وفي نفس السياق قال هشام محمد صاحب محل دواجن بالمنوفية، إن أسعار الدواجن أصبحت مثل أسعار المشغولات الذهبية، فكل يوم ننتظر البيان الذي يأتي مع الدواجن لمعرفة سعر اليوم، موضحًا أن كل يوم هناك سعر جديد للدواجن، ولا يستطيع أحد توقع الأسعار، ولذلك التاجر يقوم ببيع الدواجن بسعر اليوم.

وأوضح أن هناك وفرة في الدواجن، ولدينا اكتفاء ذاتي منها، ولكن المشكلة في الأسعار، ووزن الدواجن، فسعر الكيلو الآن بعد الانخفاضات يتراوح بين 70 إلى 75 جنيها، والمواطن الذي يريد شراء دجاجة يجب أن يوفر 150 جنيها، لكي تكفي 4 أفراد بالأسرة، وهذا بالنسبة للكثير مكلف.

وطالب محمد بتفعيل بورصة الدواجن حتى يكون هناك استقرار في الأسعار، وتنخفض لأقل من 60 جنيها، حتى يستطيع الجميع شراء الدواجن.

ثابته ولن تتغير

قال عادل أبو تيج نقيب الجزارين إن الفترة الحالية تشهد أسعار اللحوم استقرارا والسعر ثابت منذ أكثر من شهرين، وكيلو اللحوم منخفض بالمناطق الشعبية يسجل 380 و390 جنيها، وفي المناطق المميزة يصل لـ 400 و420 جنيها للكيلو.

ولفت إلي أن أسعار اللحوم ستظل مستقرة، ولن تشهد ارتفاعات أو انخفاضات، فرغم ضح الدولة لحوما مجمدة إلا أن الأسعار لم تنخفض، ورغم ارتفاع أسعار السولار والبنزين لم ترتفع اسعار اللحوم.

وأشار أبو تيج إلى أن عدم شراء المواطنين للحوم بسبب سعرها المرتفع، وراء ثبات الأسعار، فالمعروض كثير، والطلب منخفض، وتكلفة الإنتاج السبب في الأسعار الحالية.