اكلة اول يوم رمضان عمل المكرونة البشاميل مثل المطاعم للمبتدئين

تعتبر طريقة عمل المكرونة النجرسكو من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الناس، حيث تعد المكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وأصوله الإيطالية، وهو وجبة متكاملة تجمع بين العناصر الغذائية المتنوعة فهو يحتوي على البروتين الموجود في الدجاج، الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة، والكالسيوم المستمد من الحليب، صوص البشاميل يعتبر من أشهى وألذ الإضافات التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، خاصة صينية المكرونة باللحم المفروم او الدجاج، يعد هذا الصوص جزءا أساسيا في العديد من الوصفات، حيث يبرز الطعم ويعزز النكهة، لتحضير المكرونة بالبشاميل بشكل افضل في المنزل، من خلال مقالنا سوف نتعرف على اكلة اول يوم رمضان عمل المكرونة البشاميل مثل المطاعم للمبتدئين.

مكونات المكرونة البشاميل

• نصف كيلو مكرونة سباجيتي.
• قطعتان من صدور الدجاج مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة فلفل (واحدة رومى والأخرى ألوان) مقطعتان إلى شرائح.
• شرائح من الزيتون الأخضر.
• مشروم مقطع إلى شرائح.
• 125 جرام جبنة شيدر.
• 125 جرام جبنة موتزاريلا.
• 125 جرام جبنة رومي.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود للتتبيل.
• لتر من الحليب.
• بصل بودرة وثوم بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير المكرونة البشاميل

1. سخن ملعقتين من الزيت في وعاء متوسط على النار، أضف قطع الدجاج وقلبها جيدا حتى تبدأ بالنضج.
2. أضف الملح والفلفل الأسود، ثم البصل والفلفل الألوان والمشروم،استمر في التقليب حتى تتجانس المكونات وتنضج.
3. أضف الزيتون في النهاية، ثم اترك الخليط يبرد.
4. في قدر كبير، اغلي ماء مع القليل من الملح والزيت، أضف المكرونة واطبخها حتى تنضج.
5. صف المكرونة واتركها جانبا.
6. سخن ملعقتين من الزيت في وعاء عميق، أضف الدقيق وقلبه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا.
7. أضف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
8. أضف الجبن الشيدر والجبن الرومي، ثم تبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
9. استمر في التحريك حتى يتماسك الخليط، ثم ارفعه عن النار.
10. في صينية كبيرة، ضع طبقة من البشاميل في القاع.
11. أضف طبقة من المكرونة الممزوجة بالبشاميل.
12. وزع خليط الدجاج فوقها كطبقة ثانية.
13. أضف طبقة أخرى من المكرونة.
14. غط الطبقة الأخيرة بالبشاميل بالكامل.
15. رش الجبن الموتزريلا على السطح.
16. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
17. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
18. أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة، يمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو خضروات مخللة.