عمل المكرونة النجرسكو احلا من المطاعم بطعم لا يقاوم

تعد مكرونة النجرسكو من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون عبر الإنترنت، فهي وجبة لذيذة يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وأصوله الإيطالية، مما يجعله خيارا مميزا على المائدة، تجمع مكرونة النجرسكو بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل المكرونة النجرسكو احلا من المطاعم بطعم لا يقاوم.

مكونات المكرونة النجرسكو

لتحضير مكرونة النجرسكو الشهية، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة بسهولة، وهي:

• نصف كيلو مكرونة قلم.
• صدر دجاج (قطعتان) مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• فلفلان: واحد رومي والآخر من الفلفل الملون، مقطعان إلى شرائح.
• شرائح زيتون أخضر.
• مشروم مقطع إلى شرائح.
• 125 جرام جبن شيدر.
• 125 جرام جبن موتزاريلا.
• 125 جرام جبن رومي.
• كيلو لبن كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• توابل: ملح، فلفل أسود، بصل بودرة، وثوم بودرة.

طريقة التحضير المكرونة

لتحضير مكرونة النجرسكو بطريقة مميزة وشهية، اتبعي الخطوات التالية:

1. في إناء متوسط، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الملون والمشروم.
4. استمري في التقليب حتى تنضج المكونات، وأخيرا أضيفي شرائح الزيتون.
5. اتركي خليط الدجاج ليبرد قليلا.
6. في وعاء كبير، ضعي كمية كافية من الماء وأضيفي قليلا من الملح وملعقة صغيرة من الزيت.
7. اغلي الماء، ثم أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها جيدا.
8. في إناء عميق، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت.
9. أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
10. صبي الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
11. أضيفي الجبن الشيدر والرومي، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
12. عندما يتماسك الصوص، ارفعيه عن النار.
13. في صينية فرن كبيرة، ضعي طبقة من صوص البشاميل في القاع.
14. أضيفي طبقة من المكرونة الممزوجة بالبشاميل، ثم طبقة من خليط الدجاج.
15. غطيها بطبقة أخرى من المكرونة، ثم أضيفي طبقة نهائية من البشاميل.
16. رشي الجبن الموتزاريلا على الوجه.
17. سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
18. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
19. قدمي المكرونة ساخنة مع السلطة الخضراء أو المخللات، ويمكنك إضافة الكاتشب حسب الرغبة.