طريقة عمل الكاتشب مثل الجاهز بدون تعب ولا مجهود في المنزل

الكاتشب أصبح من المقبلات الشهيرة في الوطن العربي، رغم أن أصله يعود إلى إيطاليا، يحب الكثيرون تناول الكاتشب مع الأطعمة المختلفة، خاصةً المقليات مثل البطاطس المقلية والفرايد تشيكن والبرجر، وكذلك مع المشاوي مثل الدجاج المشوي والستيك، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل الكاتشب في البيت بطريقة سهلة وبدون تعب.

مكونات الكاتشب

تحضير الكاتشب في المنزلبكل سهولة، والمكون الأساسي فيه هو صلصة الطماطم، إذا كنت من محبي الطعام الحار، اتبع المقادير التالية:

• كيلو من الطماطم.
• 11 قرن فلفل أحمر.
• ملعقة من النشا.
• ربع كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأسود والملح.
• ثلث كوب من السكر.

طريقة التحضير الكاتشب

لتحضير الكاتشب المنزلي  يشبه الجاهز، اتبعي الخطوات التالية:

1. قومي بقطع الجزء العلوي من الفلفل الأحمر وأزيلي بذوره.
2.  اعصري الطماطم للتخلص من البذور.
3. قطعي الطماطم وضعيها في إناء مع الفلفل.
4. ضعي الإناء على النار حتى تخرج كل سوائل الفلفل والطماطم.
5. قلبي الخليط ثم افرمي الطماطم والفلفل باستخدام الخلاط اليدوي أو المضرب الكهربائي.
6. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، البصل البودر، الفلفل الأسود، والملح، ثم قلبي.
7. أضيفي ثلث كوب من السكر وقلبي جيدا.
8. ضعي الإناء على النار مرة أخرى واستمر في التقليب.
9. أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح، ويفضل استخدام خل التفاح لفوائده الصحية.
10. ذوبي ملعقة نشا في ربع كوب من الماء وأضيفيها إلى الخليط.
11. اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
12. يمكنك حفظ الكاتشب في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى 15 يوما، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.