طريقة تحضير المندي باللحمة الضاني في المنزل بمكونات اقتصادية

يعد المندي كأحد أشهر الأكلات الشهية الموجودة في أطباق المطبخ العربي، وذلك يرجع إلي تميزه بنكهته الرائعة الفريدة، ولهذا من المحبب تقديمه كطبق دسم شهي وغني بالعناصر الغذائية في المناسبات، وتعد المكونات الرئيسية في طبق المندي هي الأرز واللحم والبهارات واليوم سوف نتعرف علي طريقة عمل المندي باللحمة الضاني في المنزل على الطريقة الخليجية لكي تتمكن كل سيدة منزل من تحضيره مثل طريقة المطاعم وبأقل التكاليف.

مكونات تحضير المندي باللحمة الضاني

يمكن تحضير المندي في المنزل بنفس بمذاقه الشهي في المطاعم وبالطبع بتكلفة أقل بكثير، ولكن قبل معرفة طريقة عمل المندي باللحمة الضاني، يجب معرفة مكونات الوصفة لتوفيرها، والتي تتمثل كالآتي:

• فخذة ضاني.
• تحضير التوابل، وهي ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة زعفران بودر.
• كوب ماء بارد.
• عدد 3 كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي رملعقة كبيرة من السمن.
• كوب ماء مغلي.
• عدد 4 ورقات لورا.
• 2 ليمون مجفف.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود رقرن فلفل حار.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• مكعب فحم.

خطوات إعداد المندي باللحم الضاني

بعد التأكد من توافر كافة المكونات التي ذكرناها في السابق سوف نبدأ في إعداد طبق اليوم، والذي يتميز بسهولة خطواته، وفي النقاط التالية تأتي خطوات تحضير المندي:

• احضرى وعاء، وضعي فيه الملح والزعفران والفلفل الأسود وماء البصل وقومي بدهن الفخذة بتلك التوابل.
• يتم تركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، حتى يتم تتبيلها بشكل جيد.
• احضري صينية، وضعي فيها ورق القصدير، ومن ثم يتم وضع الماء البارد، ثم الفخدة الضاني.
•  وقومي بتغطيتها بورق زبدة مرة أخرى.
• يتم تغليف الصينية بورق القصدير، وادخالها الفرن على درجة 250 مئوية.
• بعد وقت نهدي الفرن إلي درجة 180، ونتركها ساعتين.
• الأن سوف نحضر الأرز، قومي بغسل الأرز، وتركه في وعاء به ماء مغلي، ونتركه نصف ساعة.
• نضع وعاء علي النار، وفيه ضعي السمن والزيت، وورق اللورا والليمون الأسود، وعود القرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود.
• ومن ثم قومي بوضع الأرز في هذا الوعاء، وفوقه 4 كوب ماء، وقلبي باستمرار.
• ضعي علي الأرز والزعفران، واتركيه حتى ينضج.
  قبل أن نطفئ عليه، نضع مكعب فحم فيه، ونتركه قليلاً.
• بعدما ينضج الأرز واللحمة، قومي بوضع الأرز في طبق التقديم، وفوقه ضعي الفخذة.
  والآن الطبق جاهز للتقديم.