في أقل من ساعة.. طريقة عمل شوربة الكوارع في البيت بنكهة أشهر المطاع

تتصدر شوربة الكوارع قائمة الطعام في كل بيت في أيام عيد الأضحى المبارك؛ نظرًا لكثرة الأضاحي في هذه الفترة، كما أنها تعد خيارًا ممتازًا عند الرغبة في تحضير وجبة دسمة ومفيدة، حيث تعد من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، هذا بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، وكذلك الكولاجين الطبيعي الذي يقوي المفاصل والعظام بشكل عام ويحافظ على سلامة ونضارة البشرة، لذا تابعنا في السطور القادمة لتتعرف على طريقة عمل شوربة الكوارع في البيت بمكونات بسيطة وخطوات يسيرة. 

مكونات شوربة الكوارع في البيت

لتحضير شوربة الكوارع بنكهة مميزة يجب تجهيز كلا من المكونات التالية:

• مقدار كيلوجرام من الكوارع مقطعة ومغسولة جيدًا. 
• ملعقة كبيرة زبدة. 
• عدد 5 حبات من المستكة. 
• عدد 2 حبة من الهيل. 
• عدد 10 حبات من الفلفل الأسود. 
• عدد 2 ورقة من ورق الغار. 
• عدد 3 لتر من الماء المغلي. 
• بصلة مقطعة أجزاء كبيرة. 
• جزرة مقطعة قطع كبيرة 
• عود كرات. 
• عور كرفس. 
• ملح حسب الطلب. 
• شطة حسب الرغبة. 

خطوات تحضير شوربة الكوارع

يمكنك تحضير شوربة الكوارع بطعم مميز ورائحة لا تُقاوم فقط من خلال اتباع الخطوات التالي عرضها:

1. في البداية قومي بوضع الكوارع المغسولة في ماء مغلي واتركيها على النار لمدة نصف ساعة. 
2. يتم تصفية الكوارع من الماء ومن ثم يتخلص من هذا الماء تجنبًا لوجود أي طعم أو روائح غير مستحبة. 
3. نحضر إناء كبيرة ونضع به الزبدة ونتركها على النار حتى تسخن ثم نضيف عليها حبات الهيل، والمستكة، والفلفل الأسود، وورق الغار، ومن ثم يتم التقليب حتى تخرج منها رائحة جميلة. 
4. بعد ذلك نضع الكوارع ونستمر في التقليب على نار هادئة. 
5. بعد أن تمتزج كل المكونات في بعضها البعض نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء المغلي ومقدار الملح المناسب لها، ومن ثم نغطي الإناء ونتركه على النار حتى تنضج الكوارع. 
6. يفضل تركها على النار حتى تنضج جيدًا ثم يتم رفعها من على النار. 
7. وبهذا تكون شوربة الكوارع جاهزة للتقديم يتم تقديمها مع الأرز أو العيش العربي كما يمكن وتزيينها بالخضار المفروم.