بخطوات بسيطة اعملي الفطير المشلتت وقدميه لأولادك في العيد

يعد الفطير المشلتت الفلاحي واحدا من أهم الوصفات والأكلات التي تتميز بها القرى المختلفة داخل مصر وكذلك عدد من الأماكن في الصعيد، والتي تعدها الكثير من البيوت المصرية وتقدمها في الأعياد والمناسبات المختلفة، كما يمكن تجهيزه سادة أو حشوه بالحشوات المختلفة، وتبحث العديد من ربات البيوت إلى طريقة تجهيز الفطير المشلتت في المنزل بخطوات بسيطة، وهو ما سنقدمه من خلال السطور التالية.

مكونات تحضير الفطير المشلتت

بهذه المكونات يمكنك تحضير الفطير المشلتت وتقديمه لأولادك في العيد، وهذه المكونات هي:

• كمية كافية من السمن البلدي لفرد العجين.
• ماء فاتر للعجن.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ½ ملعقة كبيرة من الملح.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• واحد كيلو من الدقيق.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل

يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بطريقة ناجحة:

• قومي بإحضار وعاء كبير الحجم و ثم انخلي به الدقيق.
• قومي بإضافة باقي المكونات الجافة إلى الدقيق.
• قومي بتقليب كافة  المكونات الجافة جيدا مع بعضها البعض.
• عليكي بعد ذلك إضافة الماء بشكل تدريجي لعجن المكونات حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
• عليكِ الاستمرار في عجن المكونات جيدا على الأقل لمدة ربع ساعه حتى تحصلين على عجينة ماطة قليلا وناعمة.
• بعد ذلك قومي بدهن العجينة بالزيت جيدا، ثم اتركيها ترتاح قليلا لمدة ساعتين.
• بعد ذلك ضعي كمية من الزيت على سطح المنضدة أو الصينية التي تقومين بفرد العجينة فيها.
• بعد ذلك قومي بفرد العجينة سواء بيديكي أو بواسطة النشابة.
• اتركي العجينة ترتاح قليلا من عملية الفرد.
• بعد فرد كل جزء من العجينة قومي بوضع مقدار من السمن السائح عليه حتى تحصلين على عجينة شفافة.
• لمي العجينة ثم قومي بلفها على شكل دائرة، مع ضرورة التأكد من وجود مقدار من السمن بين كل طبقة وأخرى.
• عليكي تغطية العجين جيدا ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح مرة أخرى.
• بعد ذلك احضري صينية مناسبة الحجم وقومي بدهنها بالسمن والزيت.
• سخني الفرن جيدا وضعي الصينية بداخله لمدة 10 دقائق على أعلى درجة حرارة حتى تتورق العجينة وتصبح باللون الذهبي.
• في النهاية اخرجي الفطيرة من الفرن وقومي برش القليل من الماء الفاتر عليها، ثم غطيها جيدا بفوطة نظيفة.