بكل سهولة.. طريقة تجهيز الكبسة السعودية بمذاق لذيذ لا يمكن مقاومته 

تعد وصفة الكبسة السعودية ضمن أشهر الأكلات في المطبخ السعودي، وقد حصلت على شهرة بشكل كبير خارج المملكة أيضًا، حيث أن الكبسة تعمل على عكس الكرم والضيافة بأفضل صوره، فهي تجمع أرز بسمتي وذلك مع اللحم أو أيضًا الدجاج، والذي بدوره يعمل على إعطائها نكهة مميزة، حيث تعتبر الكبسة جزء لا يمكن تجزئته وذلك من المائدة السعودية فيتم القيام بتقديمها في جميع المناسبات العائلية وأيضًا في الاحتفالات الكبرى وكذلك الولائم التي يتم تقديمها بشكل يومي والذي يجعلها رمز له أهمية كبيرة للثقافة وكذلك التراث السعودي.

مكونات الكبسة السعودية

تأتي مكونات تجهيز وصفة الكبسة السعودية على النحو التالي:

• عدد 1 كيلو جرام لحم.
• مقدار ½  كوب من زيت زيتون.
• عدد 2  بصلة تكون متوسطة الحجم.
• عدد 2 ورقة من الغار.
• عدد 2 كوب أرز بسمتي يكون مغسول ومصفى.
• عدد 1 حبة طماطم تكون مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• عدد 1 بصلة تكون مفرومة.
• عدد 3 ملاعق وذلك من بهارات الكبسة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• عدد 2 ملعقة كبيرة وذلك من الصلصلة.
• عدد 3 كوب من مرق اللحم.
• عدد 2 ملعقة من الملح.
• عدد 1 كوب لوز مقشر.
• عدد 3 ملاعق من الزيت.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

يمكنك تجهيز وصفة الكبسة السعودية في المنزل عن طريق ما يلي:

• نضع اللحم داخل حلة الضغط ونضيف إليه ورق الغار وأيضًا حبيتين البصل، ونضيف إليه ماء ونتركه فوق النار لفترة تقدر ب ساعة إلى أن ينضج.
• ثم نقوم بتصفية اللحم ونتركه جانبًا.
• نسخن زيت الزيتون في وعاء ونضيف إليه بصلة مفرومة ونقلب حتى تذبل ونضيف الطماطم، ونقلبهم لمدة 7 دقائق، ومن ثم نضيف الزنجبيل والثوم المفروم وبهارات الكبسة والهيل والملح.
• نضيف أرز بسمتي المغسول والمصفى إلى القدر.
• بعد ذلك نضيف الأرز ونغطي الإناء ونتركه فوق نار هادئة إلى ينضج الأرز.
• القيام بوضع قطع اللحم المسلوقة داخل صينية، ونضع إليها الملح والزيت النباتي وندخلها الفرن ويتم التحمير.
• نسخن اللوز داخل مقلاة مع الزيت الزيتون.
• نستمر في تقليب اللوز إلى يصبح ذهبي اللون.
• نسكب الأرز داخل الصينية الخاصة بالتقديم.
• القيام بتوزيع قطع اللحم المحمرة وذلك فوق الأرز.
• ويتم التقديم.