احفظي طريقتها للعيد.. طريقة عمل الكرشة بالصلصة هتنافسي بها أشهر المحلات

تعتبر الكرشة واحدة من أكثر الأكلات التي تلاقي استحسان المواطنين وليس فقط المصريين إنما في عدد كبير من دول العالم، نظراً لفوائدها الممتازة، ولاحتوائها على الكثير من الفيتامينات، فهي مفيدة للعظام بشكل كبير، وتعد من الأطباق التي لا غني عنها على الموائد في عيد الأضحى، وقد تتعدد طرق إعدادها، ولكن تظل الطريقة المفضلة هي طريقة إعدادها بالصلصة، لذا دعنا نسلط الضوء على طريقة عمل الكرشة بالصلصة في الخطوات التالية.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

قد يستصعب على ربات البيوت إعداد الكرشة في المنزل، على الرغم من أنها أسهل الأكلات التي يمكنك إعدادها باستخدام المكونات التالية:

• إحضار كيلو كرشة نظيفة ومتقطعة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• تجهيز كوب من مرق اللحم.
• تجهيز ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 
• ثلاث حبات من القرفة وحبات من الهيل، وثلاث ورقات لورا.
• التوابل “الفلفل الأسود، والملح”.

خطوات عمل الكرشة بالصلصة

بعد تجهيز المكونات يرجى عليك اتباع مجموعة من الخطوات للحصول على طبق كرشة بالصلصة بمذاق المطاعم وهي كالآتي:

1. نضع كمية كبيرة من الماء في إناء ونضعه على النار.
2. نضيف الكرشة إلى الماء مع التوابل الخاصة بها، وتشمل: البصل وورق اللورا، وحبات الهال والقرفة والقرنفل.
3. نترك الكرشة بعض إضافة التوابل على النار، لمدة ساعة ونصف تقريباً، ثم نقوم بتصفيتها من الماء جيداً.
4. في وعاء آخر، نضع ملعقة من السمن، حتى تسخن ثم نضع فوقها الثوم المفروم، ونضيف إليها الطماطم المفرومة، وهكذا تكون صلصة الطماطم الجاهزة.
5. نضع إليها الكزبرة الجافة، والبهارات من الملح والفلفل، ثم نتركها على نار هادئة، حيث يصبح القوام متماسك.
6. نقوم بإضافة كوب من مرقة اللحم، ونترك الخليط على النار مره أخرى.
7. نترك الكرشة حتى تهدأ، ثم نضعها الكرشة على الصلصة ونتركهما على النار حتى تتسبك. 
8. بعد أن تتسبك الخلطة وتنضج الكرشة تكون جاهزة للتقديم.