طريقة عمل خلطة البهارات السبعة الأصلية بالمنزل مثل العطارين لإضافة نكهة قوية ومميزة للطعام 

تعد التوابل من أبرز العناصر الحديثة بالمطبخ لأنها تعطي للطعام مذاق رائع، حيث يتواجد منها العديد من الأنواع وأشهرها البهارات السبعة وهي من أكثر المكونات التي تستخدم في المطبخ وتختلف من دولة لأخرى حسب الخلطة الخاصة بها، كما تعتمد معظم ربات البيوت و الطهاة عنها في تحضير العديد من المأكولات اللذيذة، حيث أن السبع بهارات تتميز برائحتها المميزة التي تعطي الأطعمة نكهة مختلفة، لذا العديد من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل خلطة سبع بهارات بالمنزل فضلا من شرائها من عند العطار.

طريقة عمل خلطة البهارات السبعة

خلطة السبع بهارات تختلف طريقتها من دولة إلى أخرى ولكنها تكون متشابه بالدول العربية من حيث التوابل والأعشاب التي تستخدم بالإضافة إلى طريقة تحضيرها التي تعتمد بشكل كبير على الفلفل الأسود ومجموعة من الأعشاب التي تكون ذات نكهة مميزة، وتتمثل مكوناتها على النحو التالي:

• معلقة كبيرة من حبات الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من حبات الكزبرة.
• معلقة كبيرة من البابريكا.
• معلقة كبيرة من الثوم البودرة.
• معلقة صغير من القرنفل.
• معلقة كبيرة من حبات الكمون.
• معلقة كبيرة من البصل البودرة.
• معلقة صغيرة من أعواد القرفة.
• معلقة كبيرة من الشرطة الجافة.

كيفية تحضير البهارات السبعة

تمكن سر نكهة سبع بهارات في كيفية تحضيرها التي يمكن توضيحها من خلال الخطوات التالية:

• القيام بإحضار وعاء يكون مناسب.
• ثم وضع به البهارات التي سبق ذكرها.
• ثم القيام بوضع الوعاء على النار متوسطة ثم نقوم بتقليب البهارات معا لمدة دقيقة واحدة.
• ثم القيام بتقليل النار البوتاجاز حتى تصبح هادئة قليلاً.
• ثم الاستمرار في تقليب حتي تتحمص البهارات جيدًا.
• بعد الانتهاء من مرحلة تحميص البهارات.
• القيام بتحضير المطحنة الكهربائية وطحن بها كل البهارات حتى تختلط معًا لتصبح ناعمة جدا.
• بعد ذلك القيام بإحضار وعاء من الزجاج ونقوم بغسله جيدًا وتجفيفه.
• ثم وضع به خلطة سبع بهارات بعد طحنها والقيام بغلق الوعاء جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء في مكان جاف وبارد لتحتفظ  البهارات برائحة والجودة.
• كما يمكن عمل كمية كبيرة من هذه الخلطة والقيام بتخزينها دون قلق.