للعزومات التقيله.. طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالفراخ في المنزل

يعتبر الأرز المعمر من بين الأطباق التقليدية البارزة في المطبخ المصري، ويتميز بشكل خاص في مناطق قرى الصعيد والريف المصري إن تناول الأرز المعمر يُعتبر تجربة لذيذة وغنية، حيث يُعتبر طبقًا شهيًا ومُشبعًا يُفضل تقديمه في المناسبات الاجتماعية مثل العزومات والولائم والحفلات، يتمتع الأرز المعمر بطعم مميز وغني ويحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يستمتعون بتناول الفراخ، وخاصة عندما يُقدم معها، حيث يضفي على الوجبة طابعًا رائعًا ومميزًا.

طريقة طاجن الأرز المعمر بالفراخ

يمكن تحضير طاجن الأرز المعمر بالفراخ في المنزل بسهولة باستخدام المكونات التالية:

•  كوب من الأرز المغسول.
•  كوبان من الحليب الكامل الدسم.
•  دجاجة كاملة.
• كوب من شوربة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• علبة من كريمة اللباني.
•  نصف كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لتحضير طاجن الأرز المعمر بالفراخ بشكل لذيذ يمكن اتباع الخطوات التالية:

1.  قومي بغسل قطع الفراخ جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
2.  في إناء كبير قومي بطهي قطع الفراخ بالطريقة المعتادة حتى تنضج تمامًا ثم اتركيها جانبًا.
3.  انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفّيه جيدًا.
4. في وعاء آخر قومي بتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي حتى تتجانس المكونات.
   أضيفي نصف كوب من القشطة وعلبة الكريمة اللباني إلى الأرز وقلّبي جيدًا لتتجانس المكونات.
5.  ثم أضيفي الزبدة وقلّبي جيدًا حتى يتداخل الزبدة مع الأرز.
6.  ادهني طاجن فخاري أو صينية فرن بالسمنة أو الزبدة ثم ضعي نصف كمية الأرز في الطاجن.
7.  ضعي قطع الفراخ فوق الأرز في الطاجن ثم أضيفي باقي كمية الأرز فوقها.
8.  في وعاء صغير قومي بتحضير الحليب مع إضافة القليل من الملح ثم صبّيه بالتساوي فوق المكونات في الطاجن.
9.  سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة ساعة كاملة.
10. بعد انتهاء وقت الخبز أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه لعائلتك وضيوفك.