تعتبر السمبوسة “السمبوسك” من الأكلات الخفيفة و السهلة ولا تستغرق وقت في صنعها فهي متداولة في الكثير من البيوت العربية خاصا رمضان و التى يمكن تناولها بأكثر من حشو فمن الممكن أن تحشى بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار على حسب الرغبة، لذا نتناول طريقة عمل السمبوسة في شهر رمضان.
مقادير عمل السمبوسه
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب زيت زيتون أو أي نوع زيت.
- علبة زبادى.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ميكس جبن للحشو “اي نوع حشو حسب الرغبة”.
- زيت للتحمير مغلي.
طريقة تحضير السمبوسة في المنزل
- يتم خلط الدقيق والبيكينج بودر و إضافة رشة من الملح.
- ثم ضيفى الزبادى والزيت ومن الممكن إضافة بيضة وفلفل أسود لتزويد القيمة الغذائية.
- ثم اخلطي المكونات بطريقة جيدة حتي تصبح عجينة متماسكة.
- ثم تترك لترتاح لبعض الوقت ويتم تجهيز الحشو.
- ثم يتم تجهيز ميكس الجبن (موزاريلا، شيدر، رومي….) ومن الممكن إضافة جزر مبشور و زيتون و فلفل رومي قطع صغيرة أو أي نوع من الخضراوات.
- يمكن أيضا إضافة لحم مفروم او لانشون أو بسطرمة أو صدور فراخ او اي نوع من اللحوم.