هتعمليها أحلى من أي مسمط.. طريقة تحضير فتة الكوارع بالخل والثوم على أصولها بطعم ولا أروع

تعتبر الفتة من أشهر وأقدم الوصفات المصرية التي يفضلها العديد من الأشخاص من محبي الأكلات الشعبية، من أشهر أنواعها فتة اللحم الضاني وكذلك فتة الكوارع التي تعتبر من أكثر الوصفات التي يتم تقديمها في المطاعم والمسامط المصرية، ولذلك تبحث العديد من السيدات المصرية وغير المصرية عن طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم في المنزل بطريقة بسيطة، وفي هذا المقال من موقعنا الجريدة سنقوم بتوضيح طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات فتة الكوارع بالخل والثوم

تتكون فتة الكوارع بالخل والثوم من مكونات بسيطة سنقوم بتوضيحها في النقاط التالية:

• كوارع بقري مقطع إلى حلقات الكمية حسب الرغبة.
• كوبين من الأرز المصري المغسول جيدا.
• لتر واحد من صلصة الطماطم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتين كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع كيلو من عصير الليمون الفريش.
• جزرة واحدة مقطعة إلى حلقات.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكرفس المقطع صغيرا جدا.
• خمس فصوص من الثوم الصحيح.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• رشة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
•  ورق لورا وحبهان حسب الرغبة.

طريقة تحضير فتة الكوارع بالخل والثوم

يمكن عمل فتة الكوارع في المنزل بسهولة عبر اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم نقع الكوارع في محلول ليمون وملح لمدة ساعة للتخلص من الزفارة.
• وبعد غسلها يتم وضعها في وعاء كبير على نار متوسطة وتقليبها جيدا حتى يتغير لونها.
• ثم يتم إضافة الماء الساخن وحلقات الجزر والكرفس والبصل المفروم وفصوص الثوم وورق اللورى والحبهان وتقليبهم جيدا ثم القيام بغلق الوعاء.
• وبعد نصف ساعة يتم إضافة لتر من الماء الساخن ثم تترك حتى تنضج.
• وبعد نضج الكوارع يتم رفعها من الشوربة.
• ثم يتم رفع وعاء آخر على النار ووضع ملعقة كبيرة من الزيت به، وبعد أن تسخن جيدا يتم وضع الثوم المفروم وتقليبه جيدا لحين احمرار لونه.
• ثم تضاف الكوارع على الثوم وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق.
• وبعد ذلك يتم إضافة الصلصة وتترك لحين نضجها.
• وفي وعاء آخر يتم وضع زيت ثم يتم إضافة الأرز إليه والملح تقليبهم خمس دقائق، وبعد ذلك يتم اضافة كوبين من الماء الساخن أو شوربة الكوارع، وبعد الغليان يترك الوعاء على نار هادئة حتى تمام النضج.
• وفي طبق التقديم يتم وضع قطع الخبز المحمص مع ربع كوب من شوربة الكوارع ثم إضافة الأرز ثم الصلصة ثم الكوارع.