مينفعتش نفوت السفرة من غيره.. طريقة عمل محشي ورق العنب احلي من حضر موت عنتر في رمضان

تعد وجبة محشي ورق العنب من الأطباق المفضلة التي يستحسن تقديمها في المناسبات الاجتماعية والدعوات الخاصة بالعائلة، حيث يعتبر صحنا متكاملا يمكن أن يؤكل إلى جانب قطع اللحم أو الدجاج المشوي، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة تحضير محشي ورق العنب الذي يتمتع بنكهة لذيذة ومميزة، كما يتسم هذا الطبق بكونه محملا بعناصر غذائية غنية ومهمة للجسم، ويمكن تحضيره بجوار طبق من الملوخية أو صحن من السلطة أو حتى مع طبق من الليمون المخلل.

طريقة عمل محشي ورق العنب

المكونات: 

• ½  كيلو من ورق العنب المسلوق.
• كوبين كبيرين عصير طماطم.
• ربطة من  البقدونس.
• 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو السمن النباتي.
• ملعقة من الملح وبهارات المحشي.
• كوبين من شوربة الدجاج أو اللحم.
• كوبين من الارز الابيض المغسول والمصفى تماما من الماء.

طريقة تحضير ورق العنب

• احضر وعاء مناسب وضع فيه السمن والبصل وحركهما بشكل جيد لمدة دقيقتين، ثم أضف عصير الطماطم والملح والتوابل المخصصة للحشوة.
• من ثم اترك عصير الطماطم ليطهى على النار حتى نحصل على قوام الصلصة المطلوب.
• بعد ذلك قم بإضافة البقدونس المفروم والأرز واخلط الخليط بعناية داخل القدر، وادمج شرائح البصل وقطع الطماطم إلى المزيج.
• ابدأ بوضع الحشوة المكونة من الأرز داخل ورق العنب، ثم قم بترتيبها بطريقة مرتبة ومنتظمة داخل حلة الطهي.
• بعد الانتهاء من الخطوات الأولى، صب المرق ” الشوربة” وأضف ملعقة واحدة كبيرة من السمنة، و قم بطهي الورق على حرارة مرتفعة لمقدار عشر دقائق، بعدها خفض الحرارة واترك الطهي يتابع لأربعين دقيقة أخرى.
• في النهاية يقدم ورق العنب محمرا مع الدجاج، اللحم، أو البط.