مقرمش ولذيذ.. إليك كيفية عمل بلح الشام بالطريقة الأصلية

عشاق الحلويات يعرفون جيدا قيمة ولذاذة طعم بلح الشام حيث يعتبر بلح الشام من أهم وأجمل أنواع الحلويات الشرقية فهو أسطورة الحلويات الشرقية بطعمها الرائع ونكهته المميزة التي يهواها الجميع في كل أنحاء الوطن العربي وبالرغم من طعمه الرائع والقرمشة الموجودة به إلا أنه يمكن تحضيره في وقت قصير جدا وبمكونات لا يوجد أبسط منها، بلح الشام من الحلويات الغير مكلفة، أما عن طريقة تحضيره فسنوضحها في هذا المقال من موقعنا الجريدة بالتفصيل.

مكونات صنع حلوى بلح الشام

يعتبر بلح الشام من أهم الحلويات التي ذاعت في فترة حكم الدولة العثمانية في الشام، ومكونات تحضيره كما يلي:

maxresdefault 37 8

  • كوب من الطحين
  • ¼ ملعقة نشا
  • ثلاثة أكواب وربع من الماء
  • ¼ كوب زيت نباتي
  • ¼ ملعقة زعفران
  • بعض الملح
  • أربع بيضات
  • ملعقة فانيليا
  • شربات الحلويات.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

maxresdefault 36 8

  • أولا قومي بإحضار إناء وضعي فيه الدقيق مع النشا وبعد الملح وقلبيهم جيدا.
  • ثم قومي بإضافة الزيت والزعفران والماء في إناء على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان ثم قومي بإضافته إلى خليط الدقيق.
  • قومي بإحضار المضرب اليدوي و استخدميه في ضرب هذه المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك وتكون طرية ثم ضعيها في المضرب الكهربائي للتخلص من الهواء الساخن واتركيها لتبرد.
  • قومي بإضافة البيض إلى العجين بشكل تدريجي واستمري في التقليب.
  • قومي بإحضار كيس الحلواني وصبي فيه الخليط وضعي القمع المخصص لتشكيل بلح الشام.
  • قومي بتشكيل أصابع بلح الشام على صينية فرن واتركيه في الثلاجة قليلا.
  • نقوم بإحضار مقلاة بها زيت نباتي ساخن ونقوم بوضع عجينة بلح الشام في الزيت حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها.
  • وأخيرا نقوم بغمس بلح الشام في الشربات ثم نصفيه ويقدم باردا.
close