اعملي الكبدة لأولادك بأسهل وأشهى الوصفات.. زي المحلات بالظبط

تعتبر الكبدة من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في مصر والتي يفضلها الكبير والصغير، كما إنها تمتاز بسهولة إعدادها، بالإضافة إلى كونها غنية بالعديد من الفيتامينات التي تعزز صحة الجسم والجهاز المناعي، وتتعدد وصفات طبخ الكبدة، فنجد منها المشوية، والكبدة المحمرة، وأيضا الكبدة الاسكندراني أو كما يطلق عليها البعض كبدة الطاسة ويتم تقديمها بجانب المكرونة أو في عيش فينو، ومن هنا نقدم لكِ عزيزتي المرأة عدد من الوصفات لطهي كبدة الطاسة مثل المحلات.

مقادير الكبدة الاسكندراني

قبل البدء في طهي الكبدة الاسكندراني هناك عدد من المكونات التي يلزم تجهيزها لإعداد طبق كبدة غني بكافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهذه المكونات هي:

• مقدار نصف كيلو من الكبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• عدد ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• شرائح من البصل مقطعة بحجم كبير.
• مقدار 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• ½ ملعقة من الملح.
• ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة الكبدة الاسكندراني

يمكنك إعداد الكبدة الاسكندراني لأولادك بطريقة تشبه المحلات والمطاعم، بطعم ورائحة لا تقاوم، كما يلي:

• أولا قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات على حسب الرغبة.
• يرجى الانتباه إلى عدم القيام بغسل الكبدة قبل التحضير لأن ذلك يهدر من قيمتها الغذائية.
• احضري طاسة كبيرة وقومي بوضعها على نار متوسطة.
• اضيفي الزيت في الطاسة وبعد تسخينه قومي بإضافة البصل وقلبي جيدا حتى تمام الذبول.
• اضيفي الثوم إلى البصل وقلبيهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الرومي إلى المكونات واستمري في التقليب لعدة دقائق.
• اضيفي الكبدة، ثم مقدار الملح والتوابل والفلفل الأسود وقومي بتقليب الكبدة في المكونات جيدا حتى يتغير لون الكبدة ويتم تسويتها.
• أضيفي عصير الليمون إلى الكبدة، ثم نرفع الكبدة من على النار.
• يتم وضع الكبدة في طبق التقديم، وتقدم بجانب مكرونة بالصلصة، أو بجانب العيش البلدي أو الفينو.