صحي وبدون امتصاص نقطة زيت.. حضري الباذنجان المقلي المقرمش بطريقة صحية بطعم رائع وقرمشة لا تُقاوم

يعتبر الباذنجان واحد من أكثر الأكلات الشعبية والشهيرة على موائد المصريين، خاصة خلال وجبة الإفطار، حيث يمكنك تحضير ألذ الوصفات و الأطباق باستخدامه بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، ولكن تظل وصفة تحضير الباذنجان المقلي المقرمش هو الذي ينال رغبة الغالبية، إذا كنت تريدين تحضير الباذنجان المقلي المقرمش دون أن يمتص نقطة زيت واحدة، للمحافظة على الصحة العامة للجسم، فكل ما عليك هو تحضير المكونات واتباع الطريقة التالية. 

تحضير الباذنجان المقلي المقرمش 

يمكنك تحضير ألذ الأطباق والوجبات الشعبية باستخدام الباذنجان المقلي المقرمش، ولكن يتعين عليك توفير المكونات الأساسية المتمثلة في:

• 2 ثمرة من الباذنجان.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج.

خطوات تحضير الباذنجان المقلي المقرمش 

بعد أن تقومي بتوفير كافة المكونات المستخدمة في تحضير طبق الباذنجان، يلزم عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل الأطباق:

1. في البداية نقوم بغسل ثمرة الباذنجان جيداً، ثم تقطيعها إلى مجموعة من الحلقات أو المكعبات الصغيرة حسب الرغبة.
2. وبعد ذلك يتم تجفيف الباذنجان من الماء تماماً، ويرش عليه الملح، ثم نتركه جانباً بضع دقائق.
3. يتم خلط الدقيق وكافة التوابل المجهزة من الثوم البودر والبصل البودر والكمون والبابريكا والملح، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود، وبعد ذلك يتم إضافة النشا.
4. بعد ذلك يتم تقليب كافة المكونات، ويوضع الباذنجان فيها، حتى يمتص التتبيلة، ثم يوضع في إناء به كمية مناسبة من الماء ومكعبات الثلج.
5. ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نبدأ في المرحلة الأخيرة وهي تحميره في الزيت. 
6. وبعد أن يأخذ اللون المناسب، يتم وضعه في طبق مزود بورق مطبخ لكي يمتص الزيت، ثم يقدم ساخن.