اعملى الفطير المطبق بالجلاش في دقائق معدودة والنتيجة مبهرة

يعد الفطير من الأكلات الشرقية التي يعشقها البعض، وهو من وصفات الريف المصري الشهيرة، ولكن مع التقدم وعصر السرعة وصنع الوصفات السريعة فإن الفطير بالجلاش من أشهر أشكال الفطير الشهية والسريعة التي يتم تحضيرها في وقت قصير، فهي لا تحتاج إلى عجين وتعد من الأكلات الهشة المقرمشة، ويمكن تناولها على الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة، ويتم صنعها في الطاسة بدون فرن أو عجن.

 مكونات الفطير المطبق بالجلاش

مكونات بسيطة جدًا ومتوفرة في كل بيت:

•  لفة من الجلاش الفريش.
•  ربع كوب من الزبدة أو السمن والزيت.
•  بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
•  3/4 كوب من اللبن الدافئ.
•  ملح.
•  فلفل أسمر.
• حشوات حسب الرغبة جبن مشكلة أو لانشون .

طريقة التحضير

•  فى بولة عميقة يتم مزج البيض واللبن بالإضافة إلى ذلك الجبن المشكل واللانشون وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ووضع هذا الخليط على جنب.
•  يتم فرد ورقة الجلاش على الصينية ثم دهنها بالزبدة ووضع ورقة أخرى عليها وندهنها بالزبدة وإضافة كمية مناسبة من الحشو السابق.
•  ثم إضافة اثنين ورقة من الجلاش مدهون بالزبدة على الحشو.
•  في طاسة غير لاصقة يتم وضعها على النار حتى تسخن ودهنها بكمية من الزيت يتم وضع فطير الجلاش على نار هادئة لمدة خمس دقائق وتغطية الطاسة حتى ينضج الفطير.
•  بعد الوقت المحدد يتم قلب الفطيرة على الجانب الآخر.
•  ويتم تكرار تلك الخطوات مع كافة ورق الجلاش حتى الانتهاء من لفة الجلاش بأكملها.

الفطير المطبق بالجلاش الحلو

• يمكن عمل فطير بالجلاش بحشوة حلوة من خلال مزج كمية من السكر والعسل والقرفة بالإضافة إلى ذلك المكسرات و خلطهم في وعاء ثم تكرار خطوات الحشو السابق المالح.
• يتم تقديم الفطير المطبق بالجلاش مع المشروبات الساخنة أو الباردة.