لعزومة رمضان .. كيفية تحضير مكرونة بالبشاميل بأنواع مختلفة

تُعد مكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية المحبوبة على موائد رمضان، حيث تشكل وجبة لذيذة وشهيه لدى العديد من الأسر المصرية في العديد من المناسبات، يتزايد البحث عن طريقة إعدادها في المنزل خلال هذا الوقت، من خلال مقالنا سوف نتعرف على كيفية تحضير عمل مكرونة بالبشاميل.

مكرونة بالبشاميل بالفراخ

تُعد المكرونة بالبشاميل بالدجاج من أشهر الأطباق الإيطالية المُفضلة لدى الكثيرين خاصةً في شهر رمضان المبارك، يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره كالآتي:

المكونات

•  450 جرام صدور دجاج.
• 350 جرام مكرونة.
•  2 كوب حليب.
• 1.5 كوب جبن موزاريلا.
•  1/3 كوب كريمة ثقيلة.
•  3 ملاعق كبيرة دقيق.
•  3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
•  2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
•  1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
•  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
•  بقدونس مفروم.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالفراخ

1.  قومي بغلي كمية مناسبة من الماء في القدر وأضيفي المكرونة اسلقيها حتى تنضج.
2. قطّعي صدور الدجاج وقومي بتبليتها بالملح والفلفل والثوم.
3. أضيفي صدور الدجاج إلى مقلاة على نار متوسطة قلّبيها لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.
4. في نفس المقلاة ضعي ملعقة من الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيهما جيدًا لمدة 30 ثانية.
5. سخني الحليب في قدر صغير حتى يبدأ في الغليان.
6. أضيفي الحليب الساخن على الدقيق وقلبيهما جيدًا للتخلص من التكتلات.
7. أضيفي الكريمة واخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام ثقيلًا.
8. أضيفي الملح، جوزة الطيب، والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيدًا.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
10. اخلطي المكرونة مع شرائح الدجاج والباشاميل ثم انقلي المزيج إلى صينية.
11. زيني السطح بالجبنة الموزاريلا وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.
12. أخرجي الصينية من الفرن وزيِّنيها بالبقدونس.
13. قدِّمي المكرونة بالبشاميل والدجاج وهي ساخنة.

مكرونة بالبشاميل والخضار

تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الكلاسيكية المفضلة لدى الكثيرين ولكن ماذا لو أضفنا إليها نكهات جديدة ومختلفة كالخضار، سنقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالخضار كالآتي:

المكونات

• 3 أكواب مكرونة.
•  2 كوب صلصة الباستا.
•  كوب جبن البارميزان.
•  3 حبات كوسا.
•  نصف كيلو باذنجان.
•  حبة فلفل أخضر.
•  بصلة.
•  3 ملاعق كبيرة زيت.
•  3 فصوص ثوم مفروم.
•  نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر).
• نصف ملعقة صغيرة ريحان.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار

1.  في وعاء على النار اسلقي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ثم صفيها.
2.  قطّعي الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
3.  في وعاء ضعي الخضروات مع الثوم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان.
4.  أدخلي الوعاء في الفرن عند 200 درجة حتى تنضج الخضروات.
5.  أخرجي الخضروات ووضعيها في وعاء ثم أضيفي عليها صلصة الباستا وقلبي المكونات جيدًا.
6.  لتحضير صلصة البشاميل في قدر، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
7.  أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل.
8. في صينية ضعي الخضروات وصلصة الباستا وفوقها المكرونة ثم صلصة البشاميل والبارميزان على السطح.
9. ضعي الصينية في الفرن على 200 درجة ثم أخرجيها بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي.
10. قدمي المكرونة بالبشاميل والخضار ساخنة.