أحلى وأطعم حواوشي الاسكندراني هتاكليه في حياتك وأولادك هيعشقوه

الحواوشي من أشهر وألذ الأكلات المصرية، فهي مزيج فريد بين العجين المقرمش وحشوة اللحم الغنية بالتوابل، تقدم مع السلطة الطازجة والزيتون المخلل، لتشكل وجبة متكاملة ترضي جميع الاذواق، وتختلف طرق تحضير الحواوشي منها بالعيش البلدي والاسكندراني، ومن خلال  هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني  وهي الطريقة الأكثر شيوعًا وانتشارًا في مصر.

تحضير الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني من أشهى وأسهل المأكولات الشعبية في مصر، وللحصول على أفضل النتائج أحضر المكونات التالية:

• 500 جرام لحم مفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 فلفل أخضر حار، مفروم (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، كمون بابريكا، فلفل أسود.
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زيت نباتي

طريقة تحضير حواوشي الاسكندراني

لتحضير الحواوشي الاسكندراني في وقت قصير اتبعي الخطوات التالية:

• سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج.
• أضف الفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم والتوابل (الكزبرة، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود) وقلّب جيدًا.
• غطي المقلاة واترك الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتجفّ السوائل.
• ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد.
• لتحضير الخبز، في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، وأضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم أضف الزيت واعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم قسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، و وزع كمية من الحشوة على نصف العجين.
• اطو العجين على الحشوة ليصبح مغلقًا تمامًا، واضغط على الأطراف جيدًا لمنع تسرب الحشوة.
• سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ورص الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، زادهن سطح الحواوشي بالزيت.
• اخبز الحواوشي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ويقدم ساخن مع السلطة الطازجة والزيتون المخلل.