يعتبر الباذنجان المخلل من الأطباق الشعبية المشهورة التي يحضرها الناس لتناولها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء وتحتوي على مكونات غير مكلفة المذاق رائع؛ حيث تتكون من الباذنجان المحشو بخلطة من الثوم والفلفل والتوابل المتنوعة، تعرف معنا على طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت والمكونات الصحيحة المطلوبة.
مقادير الباذنجان المخلل
تتكون وصفة الباذنجان المخلل من مجموعة من المكونات اللذيذة وهي الثوم والفلفل والتوابل وبعض الخضروات والمقادير هي:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- ثوم مهروس.
- فلفل أخضر أو حار.
- حزمة من البقدونس مفرومة فرم ناعم.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة ملاعق كزبرة جافة.
- ليمون.
- كمية من خل.
- كزبرة أو بقدونس أخضر طازج.