من المطبخ السوداني.. مكونات وطريقة تحضير سلطة الأسود 

تعد سلطة الأسود السودانية من أنواع السلطات الأكثر أهمية التي يمكنك تقديمها لعائلتك بسهولة، فهي تعتبر من الأصناف المميزة التي يمكن أن ترافق مجموعة متنوعة من الأطباق، وتشتهر هذه السلطة بشكل كبير في المطبخ السوداني نظرًا لفوائدها الصحية العديدة، ولذلك، نستعرض في السطور التالية مكونات وطريقة إعداد سلطة الأسود السودانية بشكل تفصيلي، وسوف تحصلين على وجبة مثالية وغير تقليدية وسوف تحظى على إعجاب جميع أفراد أسرتك.

مكونات سلطة الأسود السودانية

تتضمن مكونان سلطة الأسود السودانية ما يلي:

• ثلاث حبات من الباذنجان الأسود.
• زيت نباتي للقلي.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ملعقة صلصة الطماطم.
• ملعقتين من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ثوم بودرة.
• قرن فلفل أخضر مقطع إلى كعبات صغيرة الحجم.

طريقة إعداد سلطة الأسود السودانية

يمكنك تحضير سلطة الأسود السودانية عبر اتباع الخطوات التالية:

• اغسل الباذنجان جيدًا للتخلص من التراب.
• قشّر الباذنجان واقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• سخن الزيت وقلى الباذنجان فيه حتى ينضج ويحمر.
• أعد مقلاة وضع فيها نصف كوب من الماء وصلصة الطماطم، وأضف الملح والفلفل والثوم وعصير الليمون.
• قلب المكونات جيدًا، ثم أضف نصف كوب من الماء.
• ضع الفلفل والباذنجان وقلبهما واتركهما على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• قدم السلطة ساخنة وبالهنا والشفا.

فوائد الباذنجان

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها الباذنجان لجسم الإنسان، ومنها:

• يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويحمي القلب من الأمراض.
• يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من البوتاسيوم التي تساهم في تنظيم ضغط الدم.
• يساعد على الحفاظ على صحة البشرة ومكافحة علامات الشيخوخة بفضل الفيتامينات والمضادات الأكسدة المتوفرة فيه.
• يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي، حيث إن الباذنجان يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويعتبر من الأطعمة الصحية.