هتشرفك في العزومات.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في البيت بأسرار وتكات المطاعم المشهورة

تتبيلة الفراخ المشوية على طريقة المطاعم تعطي الفراخ نكهة ورائحة لا تقاوم، لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل تتبيلة الفراخ بأسرار أشهر المطاعم والمقادير المطلوبة من أجل تحضيرها وشوي الفراخ في البيت والحصول على نتيجة أفضل من المطاعم بمذاق لا يقاوم سوف يجعل جميع أفراد الأسرة والضيوف في العزومات معجبين بها.

مقادير تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية في البيت بنفس طريقة المطاعم المشهورة، يجب تجهيز المكونات المطلوبة وهي:

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة من الزنجبيل.
  • ثلاث حبات حبهان.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • دجاجة.
  • بصل.
  • ثوم.
  • كرفس.
  • بطاطس.
  • جزر.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

من المكونات السابقة حضري الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم المشهورة ونكهتها المميزة، وذلك باتباع الخطوات التالية:

  • اغسلي الفرخة بشكل جيد وادعكي الطحينة على الفرخة من الداخل والخارج للتخلص من أي رائحة ثم اغسليها مرة أخرى لإزالة الطحينة.
  • ضعي الفرخة في وعاء مع الماء والملح والفلفل الأسود لعدة ساعات.
  • لتحضير التتبيلة:
    • ضعي الفلفل الأسود الحب، الملح، البابريكا، الكركم، اليانسون النجمي، الليمون المجفف، القرفة والزنجبيل في الكبة واطحنيهم معًا.
    • أضيفي عليهم الزبدة وقلبي باستخدام الملعقة.
    • نضيف على التوابل المتبقية ملعقتين من الزبادي ونقلب للحصول على قوام كريمي.
  • أحضري الفرحة وافصلي الجلد عن اللحم بالملعقة.
  • قومي بتتبيل الفرخة بتتبيلة الزبادي تحت الجلد ومن الخارج والداخل وتتبيلة الزبدة من الداخل وخارج الفرخة.
  • غطي الفرخة واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.
  • عند تسوية الفرخة:
    • ضعي الخضار وهو البصلة المقطعة والثوم والفلفل الأخضر و الكرفس والجزر والبطاطس قم رشي عليهم الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
    • أضيفي الفرخة المتبلة في صينية الفرن على الخضروات وغطيها بورق الفويل.
    • في فرن محمى مسبقًا أدخلي الفرخة لمدة ساعتين حتى تنضج.
close