اكلات عيد الاضحي.. طاجن اللحمة بالبامية الضاني بطريقة سهلة وبسيطة

طاجن البامية باللحمة الضانى يعتبر من بين أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في وجبة العيد الضحيه، ويعتبر واحدا من اطعم الأطباق في المطبخ المصري بشكل عام، يمكن إعداد هذا الطاجن بخطوات بسيطة وسهلة، مع الحفاظ على جودة تنافس أفضل المطاعم التي تقدم المأكولات الشرقية، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طاجن اللحمة بالبامية الضاني بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات طاجن البامية باللحمة

• بامية فريش.
• كيلو من اللحم الضأنى قطع متوسطة الحجم.
• سمن بلدي أو زبدة أو زيت.
• عصير طماطم.
• طماطم مبشورة.
• بصل أبيض مفروم أو بصل أحمر.
• شرائح ليمون.
• عصير ليمون.
• ثوم مفروم.
• مكعبات مرقة أو يمكن الاكتفاء بشوربة اللحمة.
• صلصة طماطم.
• فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير الطاجن

1. لتحضير طاجن البامية باللحم الضأنى ابدأ بسلق قطع اللحم في الماء مع مجموعة من الخضراوات المفضلة مثل البصل، الطماطم، والكرفس، وأضف حبوب الفلفل الأسود والملح.
2. اترك الخليط على النار حتى ينضج تماما ثم صفي اللحمة من الشوربة.
3. بعد ذلك قم بتشويح قطع اللحم في ملعقة كبيرة من السمن حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
4. أضف مكعبات البصل والطماطم المبشورة، وعصير الطماطم، والصلصة إلى اللحم وقلب الخليط، ثم أضف الفلفل وحلقات الليمون واتركه على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يغلي الخليط.
5. فيتم وضع البامية في طاجن فخاري أو صينية عادية ثم يتم طهيها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة ويقدم مع أرز بالشعيرية أو خبز ومخلل.

نصائح طاجن البامية باللحمة

• استخدمي زيت الزيتون بدلا من السمن.
• استخدمي اللحوم الخالية من الدهون.
• عدم الإكثار من الملح.
• تحضير مرق الدجاج.
• استخدمي معجون الطماطم في المنزل.