السر في الخلطة.. طريقة عمل المحشي الكرنب بطعم لا يقاوم

محشي الكرنب يعتبر من الأطباق الشهية والمعروفة في المطبخ العربي، ويتميز بتحضيره بعناية ومهارة، يتكون هذا الطبق من أوراق الكرنب المحشوة بمزيج لذيذ من الأرز والتوابل المتنوعة بفضل نكهة الكرنب الطرية ومزيج الأرز والخضرة والتوابل، يقدم محشي الكرنب تجربة مميزة للمذاق، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل المحشي الكرنب بطعم لا يقاوم.

مكونات محشي الكرنب

• 1 حبة كرنب كبيرة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
• 2 فص ثوم مفروم ناعما
• 1/2 كوب أرز مغسول ومنقوع
• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعما
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعما
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء
• 2 مكعب مرق دجاج

طريقة تحضير محشي الكرنب

إليك الخطوات لتحضير محشي الكرنب بشكل مميز كالآتي:

1. ابدئي بغسل الكرنب جيدا ثم قومي بإزالة الأوراق الخارجية بحرص.
2. في وعاء كبير قومي بخلط البصل، والثوم، والأرز، والبقدونس، والكزبرة، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود.
3. قومي بملء كل ورقة كرنب بمزيج ثم لفيها بإحكام.
4. في قدر كبير سخني الزيت ثم قلي أوراق الكرنب المحشوة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أضيفي الماء ومكعبات المرق إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
6.  قدمي محشي الكرنب ساخنامع السلطة.

أفكار لمحشي الكرنب:

• استخدام الشبت والكزبرة الخضراء بدلا من البقدونس.
• إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والكسبرة الناشفة وبصلة مفرومة للخلطة.
• تحضير صلصة مميزة بإضافة السمن والزيت الخفيف والبهارات قبل عصير الطماطم.
• وضع مسحة من تسبيكة المحشي على الشوربة لإضفاء لون أحمر جميل.
• وضع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي على سطح المحشي بعد الاستواء واغلاق الغطاء لبضع دقائق قبل التقديم.