انجح طريقة لعمل الفطير المشلتت في البيت.. بسر المحلات

من الأكلات الشعبية المفضلة جداً لدي المصريين هي الفطير المشلتت فهو جزء أصيل من الثقافة المصرية وتتوارثه الأجيال عبر السنين، حيث تقوم النساء في الريف وفي الصعيد بإعداده في الأعياد والمناسبات كشم النسيم والأفراح كما أنه يقدم كهدايا للضيوف والزوار ويفضل تقديمه مع العسل الأسود والقشطة والجبن الطبيعي، وهو مناسب لوجبة الفطور ووجبة العشاء ويحبه الأطفال مع العسل، وفي مقالنا نقدم لكم طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يمكن تحضير الفطير المشلتت بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

•  ثلاث كوب من الدقيق ورشة ملح
• ربع كوب من الزيت
• كوب ماء
• كوب زبدة للحشو

طريقة تحضير الفطير المشلتت

يمكن تحضير الفطير المشلتت بكل سهولة من خلال اتباع خطوات بسيطة نذكرها فيما يلي:

• نقوم بوضع الدقيق والملح مع الزيت ونقلب ثم نضع قليل من الماء ونعجن ثم القلي من الماء ونستمر في العجن وهكذا حتي نصل إلي عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها لترتاح عشر دقائق.
• ثم نضع القليل من الدقيق علي الرخامة ونقوم بفرد العجين لتصبح رقيقة وعلي شكل مستطيل، ثم نقوم بوضع حشوة الزبدة وتوزيع الزبدة علي العجينة كاملة ثم نلف العجينة علي شكل رول وتقسيمها إلي أربع قطع متساوية ونتركها لترتاح عشر ق في الثلاجة.
• وأخيراً نلم كل قطعة من الجوانب عدة مرات ثم نحولها إلي كورة مغلقة ثم نضع القليل من الزيت علي الرخامة ونفردها حتي تصبع شكل فطيرة دائرية ولا نقوم بترقيقها كثيراً.
• ندهن الصاج بالزيت والزبدة ونضع فيه الفطيرة ولكن قبل وضعه في الفرن نقوم بتسخين الفرن جيداً ثم نضع الفطير ( في الرف قبل الاخير ) حتي يحمر من جميع الجوانب.
• نقوم بإخراجه من الفرن ووضع خليط من الزبدة والزيت علي الوجه ونغطيه ليصبح ذهبي اللون ويحافظ علي طراوته ليصبح ذا مذاق رائع، وتقدم مع الجبن والعسل والمربي والقشطة حسب الرغبة وصحة وهنا.