بتكات وحركات أشهر المحلات.. تعرف على خطوات عمل الفلافل في البيت بطريقة سهلة ومكونات بسيطة

من المعلوم أن الفلافل واحدة من أهم الأكلات الشعبية التي لا تخلو منها مائدة إفطار أي بيت مصري، فهي من الأطباق المصرية الأصيلة، تُعرف بمذاقها الرائع الذي ذاع صيته في مختلف دول العالم، وأصبح علامة مميزة للشعب المصري، لذلك تتفنن المحلات في إعدادها بطرق مختلفة، وعلى الصعيد الاخر نجد الأمهات تبدع في إعدادها في المنزل بأقل التكاليف وبأفضل جودة لضمان قيمة غذائية لأبنائها، ولأن طرق إعدادها كثيرة ومتنوعة؛ نعرض لكم فيما يلي أفضل طريقة لإعداد الفلافل في المنزل فتابعوا معنا. 

أفضل طريقة لإعداد الفلافل في المنزل

لأن طبق الفلافل من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار نحرص دائمًا على إعدادها بأقل التكاليف، لذا نقدم لكم طريقة عمل الفلافل في المنزل بمكونات بسيطة:

مكونات إعداد الفلافل

أفضل ما يميز طبق الفلافل الشعبية أن مكوناته اقتصادية وجميعها ذات قيمة غذائية عالية وهي كالآتي:

• كوب من الفول. 
• حزمة شبت. 
• حزمة بقدونس. 
• حزمة كرات.
• حزمة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كوب من السمسم.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الفلافل

تعتبر الفلافل من الأكلات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها حيث تتمثل خطوات تحضيرها في النقاط التالية:

1. أولًا يجب غسل الفول جيدًا ثم نقعه في الماء مدة لا تقل عن 9 ساعات. 
2. بعد ذلك يتم غسله وتصفيته جيدًا ثم طحنه في الكبة. 
3. يتم إحضار كلًا من البصل، والبقدونس، والشبت، والكزبرة، والكرات وتقطيعهم، ثم طحنهم جيدًا في الكبة. 
4. يتم تصفية الخليط السابق جيدًا. 
5. يتم خلط مزيج الخضار مع طحين الفول جيدًا ثم نضيف عليه جميع التوابل، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة. 
6. نحضر مقدار البيكربونات الصوديوم ونذوبها في مقدار قليل من الماء ونضعها على الخليط ونستمر بالعجن. 
7. الآن نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة وننتظر حتى يبدأ الزيت في الغليان. 
8. بعد غليان الزيت نقوم بتشكيل العجينة الي كرات أو أصابع حسب الرغبة، ونضع عليها القليل من السمسم، ثم نضعها في الزيت. 
9. عندما تأخذ اللون الذهبي تحول إلى الوجه الآخر حتى تأخذ نفس اللون، ثم تصفى وتوضع على ورق مطبخ. 
10. يتم الانتهاء من الكمية بنفس الطريقة، ثم تقدم ساخنة مع طبق فول والقليل من الخضار والمخلل.