تعاني الكثير من سيدات المنزل من تحضير الأكل التقليدي يوميا، وتبحث عن وصفات جديدة تنال إعجابك أطفالها، ومن أفضل الوصفات التي يمكن أن تقوم السيدات بتحضيرها بكل سهولة وبمكونات بسيطة وإقتصادية و متوفرة في كل منزل هي وصفة الباذنجان على الطريقة اللبنانية، أو ما تعرف باسم البامية الكداب، فهي وصفة اقتصادية وليست مكلفة، يمكن لربة المنزل تجهيز مكوناتها بسهولة في ظل الغلاء الذي تعاني منه دول العالم، وسوف يحبها الأطفال لأنها مقرمشه وتشبه البانية، وتعتبر وصفة شهية من المطبخ اللبناني، وسوف نقوم بعرضها على طريقة الشيف هدى زعرب.
مقادير عمل الباذنجان البانية
- 3 أو 4 حبات متوسطة من الباذنجان.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل البقري.
- عدد بصلة واحدة كبيرة الحجم يتم فرمها بشكل ناعم.
- عدد 4 فصوص ثوم مهروس.
- عدد 2 معلقة من زيت الزيتون البكر.
- عدد 2 علبة من الزبادي.
- عدد 2 بيضة متوسطة الحجم
- نصف كوب من الجبنة المفضلة سواء الشيدر أو الموتزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 3 معالق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين اختياري حسب الرغبة.
