اكل الصعيده على اصوله .. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة ولا اروع

يمكن للأمهات تحضير البامية باللحمة بوصفات متنوعة تجعلها محبوبة لدى الكثيرين، سواء في الطاجن أو بالطريقة الصعيدية المشهورة وفيما يلي أفضل طريقة لتحضير البامية باللحمة مثلما تقدمها المطاعم واكبر الفنادق، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن البامية باللحمة ولا اروع.

مكونات عمل بامية باللحمة

المكونات المستخدمة في طاجن البامية باللحمة تشمل:

• بامية.
• بصل.
• لحم مقطعا إلى مكعبات.
• حمص مسلوق.
• كزبرة خضراء.
• ثوم.
• طماطم.
• ليمون.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. يبدأبفرم البصل والثوم وتسخينهما في طاسة مع زيت الزيتون على النار يضاف عصير الليمون والملح والفلفل وقطع اللحم والحمص وعصير الطماطم ثم يترك لينضج.
2. في طاسة أخرى يوضع الثوم المفروم مع زيت الزيتون ويقلب فيه البامية مع الكزبرة الخضراء تقطع البصل إلى شرائح وترص في قاع الحلة مع شرائح الطماطم ثم يتم رص البامية فوقها.
3. توضع الحلة على النار لتكملة نضجها ثم تقدم بعد قلبها في طبق التقديم.

مكونات طاجن البامية باللحم

• قطعة من اللحم الكباب المسلوق.
• كيلو غرام من البامية.
• بصلة واحدة.
• أربع فصوص من الثوم.
• كوبين من الطماطم المبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
• ملاعق كبيرة من السمنة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة إضافية.
• فلفل حار وملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة حسب الرغبة.
• أربعة فصوص من الثوم الإضافي.
• ملعقة كبيرة من السمنة الإضافية.

طريقة التحضير

1. في مقلاة كبيرة يشوح البصل والثوم المفرومين والفلفل الحار في السمنة أو الزيت على نار متوسطة.
2. يضاف البامية ويقلب الخليط على النار لمدة بضع دقائق.
3. تضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ويقلب الخليط.
4. يضاف اللحم المسلوق والمرقة أو الماء الساخن والتوابل والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
5. يوضع الخليط في طاجن ويدخل الفرن لمدة ساعة.
6. يمكن إضافة عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
7. في مقلاة أخرى يشوح الكزبرة المفرومة في السمنة مع الثوم والكزبرة الخضراء.
8. يضاف الخليط إلى وجه الطاجن عند التقديم.