“طول عمرنا بنعملها غلط”.. حطي معلقتين فقط من هذا المكون على الكفتة وانسي إنها تفك| طريقة كفتة الحاتي على أصولها 

تعتبر “كفتة الحاتي” من أصناف الكفتة الشهية الشائعة في المطبخ العربي التي يحبها الصغار قبل الكبار، والتي تتكون من لحم مفروم مع توابل وبهارات متنوعة، ثم تشكل على شكل كرات وتقلى أو تخبز تُقدم عادة كوجبة متكاملة أو طبق رئيسي مع الأرز أو الخبز والسلطات وتعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يمكن تناولها في المناسبات الخاصة واليومية على حد سواء يمكن تحضير الحاتي بعدة طرق مختلفة، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والبهارات حسب الذوق الشخصي وتقاليد المطبخ المحلية.

مكونات كفتة الحاتي

•  نصف كيلو من لحم الناعم.
• ثمرتان من البصل متوسطة الحجم.
•  ملعقتان من الدهن الطبيعي المبشور (يفضل الليه المبشورة إذا كانت متوفرة، وإلا فأي دهن صالح للأكل من الجزار).
•  ملعقتان من الدقيق.
•  ملعقتان من النشا.
•  ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج.
•  ملعقة صغيرة من القرفة، والبهارات للحم، والفلفل الأسود، والملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• في البداية، قومي بغسل اللحم الناعم وتجفيفه جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
• بعدها، قومي بتقشير البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة.
•  من ثم احضري وعاء كبير، وقومي بخلط اللحم الناعم مع البصل المقطع.
• بعد ذلك، قومي بإضافة الدهن الطبيعي المبشور إلى الخليط.
•  ثم احضري وعاء آخر صغير، وقومي بخلط الدقيق والنشا ومسحوق البيكنج والتوابل (القرفة، والبهارات للحم، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل).
•  بعدها، قومي بإضافة الخليط الجاف إلى خليط اللحم والبصل والدهن، وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
•  وفي هذه الخطوة، قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متوسط.
•  سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• قم بقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، ثم انقلها إلى صحن مبطّن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.