هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل صينيه الجلاش بالحمة المفرومة.. هتبهر الي ياكلها

الجلاش باللحمة المفرومة يعتبر وجبة مميزة ومحببة للكثيرين، حيث تشتهر بشدة وتكون حاضرة في العديد من المناسبات مثل العزومات والاجتماعات العائلية، وتعتبر جزءا أساسيا في احتفالات عيد الفطر وعيد الأضحى المبارك، تحضر بشكل يشبه الرقاق، وعلى الرغم من ذلك، فإن طريقة تحضيرها ليست صعبة على الإطلاق، بل تتمتع بالسهولة واليسر، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل صنيه الجلاش بالحمة المفرومة.

مكونات صينية  الجلاش

• نصف كيلو من ورق الجلاش.
• لحمة مفرومة.
• كوب إلى ربع من الزبدة أو السمن المذاب، مع فرشاة للدهن.
• كوب من الخضار المشكلة: فلفل رومي وطماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة.
• ربع كوب من الزيتون المقطعة وخالية من البذور.
• ربع كوب من جبنة الرومي.
• ربع كوب من الجبن المشكل من الشيدر والموتزاريلا.
• كوب من الحليب.
• ملح وفلفل.
• بيضة.

طريقة التحضير

لتحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة اتبعي الخطوات التالية:

1. قومي بتحضير صينية أو قالب وادهنيه بالزبدة أو السمن.
2. قسمي ورق الجلاش إلى قسمين متساويين وضعي الورق في الصينية مع دهن كل ورقة بالسمن بينها.
3. عندما تصلي إلى نصف كمية الجلاش، ضعي الحشوة المكونة من اللحمة المفرومة أو البسطرمة أو السوسيس، والفلفل الرومي، والطماطم، والزيتون، والجبنة. ثم قومي بتوزيعهم بشكل متساوٍ.
4. استمري في وضع طبقات ورق الجلاش المتبقية بين كل طبقة وأخرى قم بدهنها بالسمن باستخدام الفرشاة.
5. قطعي الجلاش بالسكينة إلى قطع متساوية حسب الرغبة.
6. في وعاء اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل، ثم اسكبيه على سطح الجلاش المقطع.
7. أضيفي ما تبقى من السمن أو الزبدة على الوجه.
8. ضعي صينية الجلاش في الفرن حتى يحمر وجهها مع مراقبتها بانتظام، حيث لا يستغرق النضج والاحمرار وقتا طويلا.