جربيها مش هتندمي.. طريقة استخدام مشبك الغسيل في عمل محشي ورق العنب سهل وبسيط وبدون تعب

الوجبة المعروفة بورق العنب لا تحظى بشعبية فقط بل تعتبر من الأطباق الشهية والمحببة التي تزين السفرة، فهي تتميز بطعمها الرائع والمذاق اللذيذ الذي يجعلها خيارا مثاليا سواء كطبق رئيسي أو جانبي، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل ورق العنب على اصوله سهل وبسيط وبدون تعب.

مكونات ورق العنب

• ورق العنب.
• 2 حزمة بقدونس.
• 1 كوب من الأرز المصري.
• 4 أعواد من البصل الأخضر المفروم.
• نصف حزمة من النعناع الأخضر.
• 2 حبة كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 2 حبة متوسطة من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة استخدام مشبك الغسيل في عمل محشي ورق العنب

طريقة استخدام مشبك الغسيل في عمل محشي ورق العنب تتبع الخطوات التالية:

1. قومي بتجهيز الورق العنب وفقًا للخطوات العادية، اغسلي الورق جيدًا واتركيه في مصفاة ليتخلص من الزائد من الماء.
2. ضعي ورق العنب على سطح عمل نظيف.
3. قومي بوضع كمية من خليط الحشو في الجزء السفلي من ورقة العنب.
4. ابدئي بلف ورق العنب حول الحشوة، ثم بعد لفة واحدة، ثبتي الأطراف بواسطة مشبك الغسيل.
5. استمري في لف ورق العنب حتى النهاية، وثبتي الطرف بمشبك الغسيل.
6. كرري هذه الخطوات حتى انتهاء كمية الحشو.
7. قومي بوضع كل قطع الورق المحشوة في قدر الطهي، واستمري في ترتيب الورق بشكل طبقات.
8. اسكبي كمية كافية من الماء المغلي فوق الورق المحشو.
9. ضعي غطاء على القدر واتركيه على نار هادئة ليطهى لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
10. بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإزالة مشابك الغسيل قبل التقديم.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستفادة من مشابك الغسيل لتثبيت ورق العنب المحشو ومنع فتحه أثناء عملية الطهي.

طريقة تحضير ورق العنب

1. نقوم بغسل الأرز جيدا.
2. في اناء عميق نضع البقدونس والنعناع والبصل والطماطم ونقوم بضربهم جيدا حتى يصبح.
3. الخليط ناعما ثم نضع هذا الخليط في طبق ونضيف إليه الأرز والملح والبابريكا والشطة.
4. والفلفل وملح الليمون والبهارات ونصف كوب من الزيت.
5. بعد ذلك نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا.
6. نحضر ورق العنب ونضع هذا الحشو داخله ونقوم بلفه.
7. نضع شرائح البطاطس في القدر ونرص عليها ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
8. نضع طبقا فوق الورق ونضيف المرق المصفى مع إضافة السائل المتبقي من الأرز.
9. كوب من الماء وبقية الزيت فوق ورق العنب.
10. نضع الإناء على نار قوية ونتركه يغلي لعدة دقائق، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ساعة لكي ينضج جيدا.
11. بعد ذلك نتركه يبرد ونقدمه بالهناء والشفاء.