السمن البلدي أو السمن الفلاحي يعتبر أحد الأطعمة الدهنية التقليدية المميزة من حيث الطعم والجودة والرائحة، فالسمن البلدي مفيد لصحة الإنسان فهو لا يحتوي على زيوت مهدرجة ضارة بالصحة، يعد السمن البلدي من أفضل الخيارات الصحية للاستخدام في الأطعمة لإكسابها مذاق مميز ونكهة فاخرة، يباع السمن البلدي بأسعار عالية على الرغم من أن تحضيره في المنزل سهل وغير مكلف.
عمل السمنة البلدي في المنزل
السمن البلدي يعتبر من الأطعمة القديمة التي لن تتغير ولن تتبدل مهما مر عليها الزمان، ويرجع ذلك لكونه صحي آمن على صحة جميع أفراد الأسرة لخلوه من الزيوت المهدرجة التي تعود بالضرر على صحة مستخدميها، ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة واقل مجهود.
مقادير السمن البلدي
لاستخراج السمن البلدي من الحليب في المنزل يجب معرفة المقادير الصحيحة وهي كالتالي:
- كوب لين حليب كامل الدسم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الخل.
- مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ذرة ملح.
