هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل كفتة مشوية أحلى من الجاهز

كفتة الحاتي واحدة من الأكلات التي تتميز بمذاق لذيذ، بالإضافة إلى رائحتها الشهية، والتي تعتقد الكثير من ربات البيوت أنه من المستحيل تحضيرها في البيت بنفس طعم الجاهزة التي تباع في المحلات، ولكننا من خلال متابعة هذا المقال نتعرف على كيفية عمل كفتة الحاتي بجميع أسرارها، وسوف تقدميها إلى أفراد أسرتك بطعم لا يقاوم.

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية

تتكون كفتة الحاتي في الأساس من اللحم المفروم وإضافة إليها أنواع مختلفة من البهارات، فهي من الوصفات السهلة ومكوناتها غير مكلفة، ومن خلال متابعة الأسطر القادمة نتعرف على ما هي مكوناتها الأساسية وكيفية تحضيرها في المنزل، وسوف تحصلين على طعم مثل الجاهزة.

مكونات عمل كفتة الحاتي المشوية

• نصف كيلو من اللحم المفروم، بها كمية من الدهن.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.
• حزمة من البقدونس المقطعة صغير من دون سيقان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكفتة المشوية.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة الجافة، والكمون والبابريكا.

طريقة تحضير عمل كفتة الحاتي المشوية

بعد تجهيز المكونات اللازمة، عليك الانتقال إلى طريقة تحضيرها، فهي سهلة وغير متعبة، إليكم الخطوات خطوة بخطوة:

• تجهز بولة كبيرة وإضافة إليها اللحم المفروم والبصل المبشور المصفى من الماء.
• ثم يضاف البقدونس والدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة.
• تقلب المكونات جميعاً لمدة من خمسة إلى سبعة دقائق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• تجهز صينية الفرن ويضاف إليها السمنة مع فردها باستخدام الملعقة.
• تجهز بولة صغيرة يضاف إليها ماء البصل وملعقة من الزيت والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا، وتقلب البهارات حتى يمتزجوا.
• تجهيز 2 عود خشبي ودهن اليد بماء البصل، ثم أخذ كمية من اللحم المفروم وتشكيلها على العيدان.
• إزالة إصبع الكفتة ووضعه في الصينية، وتكرر هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية.
• توضع صينية الكفتة في فرن ساخن على حرارة متوسطة وتركها لمدة ربع ساعة تقريباً.
• في هذه الأثناء إشعال قطعة من الفحم على النار.
• بعد تسوية الكفتة وضع الفحم في المنتصف ثم سكب عليها ملعقة من الزيت.
• تغطية الصينية وتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ من رائحة الفحم.
• تزين طبق التقديم بالقليل من البقدونس، ثم ترص عليه أصابع الكفتة وتقديمها إلى جانب الخبز وسلطة الطحينة والمايونيز والسلطة الخضراء وبألف هنا وعافية.