حلويات العيد ينتظرها الصغار والكبار في أواخر شهر رمضان المبارك، حيث يلتف جميع أفراد الأسرة لصنع أشهر الحلويات والمعجنات، ومنها كعب الغزال الذي يعشقه الأطفال وخاصةً مع كوب من اللبن الساخن في صباح عيد الفطر المبارك، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز، دون الحاجة لدفع الكثير من المال لشرائه من محلات الحلويات الشهيرة، حيث يمكن صنعه في المنزل بخطوات ومقادير بسيطة، وفي النهاية سيكون أشهى وأروع من كعب الغزال بالمحلات الكبرى.
طريقة عمل كعب الغزال بالملبن
كعب الغزال بالملبن من الحلويات الشهية والمحببة في المطبخ الشرقي، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الهش والطري، تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمناسبات الضيافة والمناسبات السعيدة مثل الأعياد، وسوف نتعرف هنا على طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات:
مكونات كعب الغزال
- كيلو دقيق
- 2 كوب سمن
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- كوب لبن دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- عجوة أو ملبن حسب الرغبة
- سمسم للوجه
طريقة التحضير
إليكم خطوات عمل حلوى كعب الغزال بالملبن أو العجوة حسب الرغبة، والتي يمكنك طلب مساعدة أطفالك للمشاركة بها:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السمن والسكر والملح والخميرة، حتى تتجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك نضيف اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة ثم نضع عليها الحشوة من العجوة أو الملبن.
- الآن قومي بطي العجينة على شكل نصف دائرة ثم حاولي تشكيلها على شكل كعب غزال.
- ثم رص الكعبات في صينية الفرن وندخلها الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- بعد الخبز، نرش كل قطعة بالسمسم.
- نترك القطع المخبوزة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.
أسرار نجاح كعب الغزال مثل المحلات
عليك طهوه لمدة 20 دقيقة فقط للحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع إمكانية إضافة الفانيليا للعجينة لتحسين النكهة، وأيضا المكسرات أو التمر إلى العجينة أثناء العجن حسب الرغبة.