طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي علي الطاسة

يبحث الكثير من الأمهات بمعرفة طريقة عمل الفطير المشلتت على أصوله  وهي من المواصفات المصرية التي تأتي من الريف المصري، ويحب الكثير أكلها بأنواع متعددة المش والعسل أو القشطة ،ويتم تحضيره بسهولة في البيت بدل شرائه من الخارج ،من خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي .

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

مكونات الفطير المشلتت:

•  ماء دافئ.
•  سكر.
•  ملح.
•  دقيق.
• زبدة بلدي.
•  بيكينج بودر.

كيفية التحضير:

1.  في وعاء ضعي الماءوالسكر والملح وقلبي المكونات جيداً.
2.  في وعاء عميق آخر ضعي الدقيق تدريجياً واخلطيه حتى يرتاح.
3.  قسمي العجينة إلى كرات وافرديها بالنشابة ثم زيدي عليها الزبدة بعد تقليبها في معلقة من البيكينج بودر.
4.  طبقي العجينة مثل المنديل وكرري الخطوات مع باقي الكرات.
5. بعد ذلك افردي العجينة وضعي عليها الزبدة وكرري العملية.
6.  قومي بفردها مرة أخرى وضعي عليها الزبدة.
7.  أحضري الطاسة وضعي فيها عجينة الفطيرة واضغطي عليها.
8.  ضعيها على نار هادئة وغطيها اتركيها حتى تصبح لونها ذهبي.
9.  اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تنضج.
10.  أخرجيها وغطيها بفوطة.

طريقة عمل الفطير بالجبنة

المكونات:

•  سكر.
• خميرة.
•  دقيق.
•  ملح.
•  زيت.
•  ماء.
• جبنة.

طريقة التحضير:

• في وعاء ضعي المكونات دقيق وملح وماء الزيت والخميرة والسكروقلبيها جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
•  غطي العجينة واتركيها حتى تتضاعف حجمها  ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
• ضعي الجبن في وسط كل كرة وقومي بإغلاقها ثم افرديها باستخدام النشابة.
• ضعيها في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة جداً.

اتركيها حتى تحمر من الجهة السفلية ثم قلبيها لتحمر من الجهة الأخرى.

نصائح:

• تأكد من عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• استخدم سمنًا أو زبدة عالية الجودة للحصول على طعم أفضل.
• لا تترك الفطير في المقلاة لفترة طويلة حتى لا يحترق.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.