حلويات رمضان عمل القطايف بطريقة سهلة وبسيطة

يبحث الكثير من الأشخاص عن الحلويات في رمضان وهي القطايف من أشهر الحلويات في العالم العربي، وتتميز بحضورها البارز خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعد رمزا للضيافة، تتميز القطايف بتنوع أشكالها وحشواتها، مما يجعلها تلبي مختلف الأذواق وتناسب جميع أفراد العائلة، من خلال مقالنا حلويات رمضان عمل القطايف بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات القطايف

• 3 أكواب من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الليمون.

مكونات عجينة القطايف

• 2 كوب من الطحين.
• 2 ملعقة من حليب البودرة.
• رشة صغيرة من الفانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة النشطة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

• ½ كوب من الجبنة البيضاء.
• 1 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الفانيلا.
• 1 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير القطايف

1. في قدر على النار اخلط السكر والماء واتركه يغلي على نار متوسطة.
2. أضف الليمون ثم خفف الحرارة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يثخن قليلا، ثم اتركه ليبرد.
3. في وعاء امزج الطحين، حليب البودرة، الفانيلا، السكر والخميرة.
4. أضف الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك حتى يتكون خليط سائل.
5. غط الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
6. امزج الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا، السكر والفانيلا حتى تتجانس المكونات.
7. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
8. اسكب نصف كوب من العجينة في المقلاة، ثم شكلها على هيئة دائرة.
9. اتركها حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم أزلها واتركها لتبرد.
10. ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة، ثم اطو العجينة واضغط على الأطراف لتثبيتها.
11. سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
12. ضع القطايف المقلية على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
13. ضع القطايف في طبق التقديم واسكب فوقها القطر البارد.
14. يمكن تقديمها مع المكسرات أو القشطة حسب الرغبة.