حضرة موت عندك في البيت عمل ارز اصفر مع فراخ مشوية بتتبيلة مميزة

تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات، سواء من الكبار أو الصغار، تتميز الفراخ المشوية بخفتها على المعدة، ما يجعلها خيارا ا فضل للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على وزنهم، حيث إنها من الأطعمة الصحية التي تساعد على الوصول إلى قوام رشيق بناء على ذلك، من خلال مقالنا سوف نتعرف على حضرة موت عندك في البيت عمل ارز اصفر مع فراخ مشوية بتتبيلة مميزة.

مكونات الفراخ المشوية

• دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 أجزاء حسب التفضيل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• 2 حبة جزر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• نصف كوب من الدقيق لاستخدامه في تنظيف الدجاج.

طريقة التحضير الفراخ المشوية

1. اغسلي الدجاجة جيدا باستخدام الملح والخل، ثم افركيها بالدقيق واتركيها لمدة نصف ساعة لضمان تنظيفها وتطهيرها تماما.
2. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع الخل، ثم أضيفي التوابل المشكلة، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
3. أضيفي الكركم، الزنجبيل، والثوم المفروم إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدا لتتغطى بالكامل بالخليط.
5. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل داخل الثلاجة للحصول على طعم غني.
6. قطعي البصل وأضيفيه إلى الدجاج مع التتبيلة.
7. جهزي الخضروات المتوفرة لديك مثل الطماطم، الفلفل الملون، الجزر، الكوسة، أو البطاطس، وقطعيها حسب الرغبة.
8. أضيفي جزءا من التتبيلة إلى الخضروات المقطعة وقلبيها جيدا.
9. ضعي الدجاج المتبل مع الخضروات داخل الكيس الحراري، وأغلقيه بإحكام.
10. ضعي الكيس في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلى ساعتين حتى ينضج الدجاج تماما ويحمر وجهه.
11. أشعلي الفحم وضعي قطع الدجاج على الشواية.
12. اقلبي الدجاج باستمرار مع التهوية الجيدة حتى ينضج بالكامل ويحصل على لون ذهبي شهي.
13. استخدمي شواية مخصصة للطهي على سطح البوتاجاز.
14. ضعي قطع الدجاج داخل الشواية المغلقة وقلبيها بانتظام حتى تنضج.
15. قدمي الدجاج المشوي بجانب الخضروات المشوية، وأضيفي طبقا من سلطة الطحينة أو الكول سلو لإكمال الوجبة.

طريقة تحضير الأرز البسمتي

1. قومي بغسل الأرز البسمتي جيدا ثم صفيه من الماء.
2. في وعاء على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن وقلبيها مع الأرز لمدة دقيقتين حتى يتشبع بالأصفر ويأخذ نكهة الزبدة أو السمن.
3. أضيفي نصف ملعقة من الكاري، وربع ملعقة من الزعفران، مع أعواد القرفة، ثم أضيفي الملح ومرقة الدجاج.
4. ضعي أيضا ورق اللورا في الخليط وقلبي المكونات جيدا.
5. أضيفي 2 كوب من الماء إلى المكونات وارفعي الحرارة حتى يغلي الخليط.
6. بعد أن يغلي، خففي الحرارة وضعي شياطة الأرز تحت الحلة، ثم غطي الوعاء واتركي الأرز يطهى لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى يمتص الأرز الماء بالكامل ويصبح طريا.
7. بعد نضج الأرز، قدميه ساخنا إلى جانب الفراخ المشوية.