تنفع عزومات رمضان عمل صينية البطاطس بالفراخ

صينية البطاطس بالفراخ تعد من الأطباق الشهية والمحببة، حيث تجمع بين المذاق الغني والتنوع الغذائي، مما يجعلها خيارا افضل للوجبات اليومية أو المناسبات العائلية، تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المطابخ، ما يجعل تحضيرها سهلا ومناسبا لأي وقت، كما يمكن إعدادها بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق، سواء باستخدام الدجاج الكامل أو قطع صدور الدجاج، مع إضافة مجموعة من التوابل والخضروات التي تعزز من النكهة وتجعل الطبق أكثر تميزا.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

• 4 قطع دجاج يفضل استخدام صدور الدجاج.
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير صينية البطاطس بالفراخ

1. امزجي الثوم المهروس مع الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. قومي بتدليك قطع الفراخ جيدا بالخليط، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشبع بالنكهات.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.
4. سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، واقلي شرائح البطاطس قليلا حتى تأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
5. للحصول على خيار صحي، يمكنك تحمير البطاطس في الفرن بدلا من قليها.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. ضعي شرائح البطاطس في قاع صينية فرن بشكل متساوٍ.
8. رتبي قطع الفراخ فوق البطاطس.
9. أضيفي البصل المفروم حول الفراخ مع توزيع باقي التتبيلة التي تحتوي على الثوم والبهارات.
10. اسكبي مرق الدجاج أو الماء في الصينية بحيث يغطي البطاطس قليلا.
11. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الفراخ والبطاطس تماما.
12. ارفعي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الفراخ.
13. بعد إخراج الصينية من الفرن، زينيها بالبقدونس المفروم.