عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات الشهيرة

تعد الزلابية المعروفة أيضا باسم لقمة القاضي، من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي تستهوي الصغار والكبار على حد سواء، تتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش ونكهاتها الغنية التي يمكن تخصيصها لتلائم مختلف الأذواق، ما يجعل الزلابية مميزة هو سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، حيث تعتمد أساسا على الدقيق، والماء، والخميرة، وتتيح مرونة الوصفة إمكانية إضافة لمسات مبتكرة، مما يجعلها افضل لتلبية محبي الحلويات التقليدية والحديثة على حد سواء، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات الشهيرة.

مكونات الزلابية

تعتبر الزلابية من أكثر الحلويات شهرة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، لتحضير الزلابية، تحتاج إلى:

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• للتزيين: سكر بودرة، شوكولاتة، أو أي صوص حسب الرغبة.

طريقة التحضير الزلابية

1. في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة الدقيق، النشا، الخميرة، الملح، والسكر.
2. أضيفي الفانيليا ثم صبي الماء تدريجيا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومعتدلة القوام.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف في الحجم وتختمر جيدا.
4. سخني زيتا غزيرا في مقلاة عميقة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت، شكلي قطع الزلابية بحجم متساو وألقيها في الزيت الساخن.
6. قومي بقلي الزلابية قليلا أولا حتى تصبح نصف ناضجة، ثم أخرجيها واتركيها جانبا لتبرد.
7. أعدي الزلابية إلى الزيت مرة أخرى وقليها حتى تكتسب لونا ذهبيا ومقرمشا.
8. انقلي الزلابية مباشرة بعد القلي إلى الشربات البارد الذي تم تحضيره مسبقا.
9. قلبيها جيدا حتى تتشرب الشربات بالكامل، ثم قدميها مزينة بالشوكولاتة، العسل، أو الصوص المفضل لديك.