عمل فينو المدرسة مثل المحلات بطعم لايقاوم

العيش الفينو من أشهر أنواع الخبز الذي يحبه الجميع، خاصة الأطفال، حيث يستخدم لتحضير السندويشات ووجبات الإفطار أو العشاء، يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الطري ونكهته الشهية، مما يجعله خيارا افضل في مختلف الأوقات، إذا كنت ترغبين في إعداد العيش الفينو منزليا بطريقة سهلة وبسيطة ودون الحاجة لاستخدام البيض، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل فينو المدرسة مثل المحلات بطعم لايقاوم.

مكونات الفينو

لتحضير العيش الفينو في المنزل بطريقة اقتصادية ودون الحاجة إلى استخدام البيض، إليك المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير الفينو

لتحضير العيش الفينو الهش والطري، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء صغير، قم بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، واترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات على السطح.
2. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح ومسحوق الحليب، ثم اصنع حفرة في منتصف الخليط.
3. أضف خليط الخميرة إلى الحفرة، ثم أضف الزيت النباتي والحليب الدافئ، ابدأ في مزج المكونات باستخدام اليدين أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق، واعجنها جيدا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، ثم اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتخمر، اضغط على العجينة بلطف لتفريغ الهواء.
7. قسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم البيضة، ثم شكل كل كرة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة.
8. ضع قطع العجين المشكلة على صينية مدهونة بقليل من الزيت، مع ترك مسافات بينها، ثم غطها واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، قبل إدخال الصينية، ادهن سطح الأرغفة برفق بالقليل من الماء أو الزيت.
10. اخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
11. بعد إخراج الخبز من الفرن وتركه ليبرد قليلا، احفظه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته، أو قم بتجميده للاستخدام لاحقا.

نصائح عمل الفينو

• يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل مثل الزعتر أو السمسم للعجينة للحصول على نكهة مميزة.
• تأكد من أن السوائل المستخدمة دافئة وليست ساخنة جدا لضمان تفاعل الخميرة بشكل صحيح.