طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على اصولة احسن من المحلات

الفطير المشلتت من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي والمميز، خاصة عندما يقدم ساخنا مع الإضافات المفضلة مثل العسل الأسود والجبن القديم، هذا الطبق الشعبي ليس مجرد طعام بل هو جزء من تراث يرتبط بذكريات الطفولة والجلسات العائلية الدافئة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على اصولة احسن من المحلات.

مكونات الفطير المشلتت

لتحضير فطير مشلتت شهي ومورق في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كمية مناسبة من الماء.
• كمية مناسبة من السمن أو الزبد.

طريقة التحضير الفطير المشلتت

1. في وعاء عميق، أضيفي الدقيق مع الملح وربع كوب من الزيت.
2. اسكبي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
5. وزعي كمية مناسبة من الزبد أو السمن بالتساوي على سطح العجينة المفرودة.
6. قومي بلف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى أجزاء متساوية بعدد الفطائر المرغوب فيها.
7. ضعي قطع العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك الزبدة، مما يسهل عملية التشكيل.
8. خذي كل قطعة عجين وافرديها على شكل مربع، ثم قومي بثني الأطراف لتصبح على شكل كرة.
9. أعيدي فرد الكرة مرة أخرى بيديك حسب الحجم الذي تفضلينه، كرري هذه الخطوة مع باقي القطع.
10. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت ورتبي الفطائر فيها.
11. ضعي الصينية على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
12. قلبي الفطائر على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي الجذاب.
13. قدمي الفطير ساخنا مع العسل أو الجبنة حسب الرغبة.
14. يمكنك حشو الفطير قبل الخبز للحصول على طعم متنوع يناسب كل الأذواق.