طريقة الرقاق الحلو والحادق بطعم لايقاوم مثل المطاعم الشهيرة

إعداد الرقاق في المنزل يعد من الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن لأي ربة منزل تنفيذها بسهولة، ولكنه يتطلب بعض التركيز للحصول على نتيجة افضل، مثل الرقاق المقدم في المطاعم مقرمش وشهي، يعتبر الرقاق طبقا مميزا، خاصة في الولائم الكبيرة والمناسبات مثل شهر رمضان والأعياد ومع ذلك، لمن يتبعون حمية غذائية أو أسلوب حياة صحي، قد لا تكون هذه الوصفة مناسبة نظرا لمحتواها العالي من الدهون، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة الرقاق الحلو والحادق بطعم لايقاوم مثل المطاعم الشهيرة.

مكونات الرقاق باللحم

يعتبر الرقاق باللحم المفروم من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ المصري والعربي، ويحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار، يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارا افضل للعزائم والمناسبات، إليكم طريقة سهلة لتحضيره باستخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 6 رقائق من الرقاق الجاف.
• كمية مناسبة من الشوربة (مرق الدجاج أو اللحم).
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• جبنة مبشورة (اختياري، حسب الرغبة).
• رشة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة.
• ملح حسب التذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

طريقة التحضير الرقاق

لتحضير صينية الرقاق باللحم المفروم بطريقة شهية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. ادهني صينية الفرن بكمية من السمن لتفادي التصاق الرقاق.
2. قومي بتغميس كل رقاقة في الشوربة لتصبح لينة، ثم ضعيها في الصينية.
3. وزعي السمن بين كل رقاقة وأخرى، وضعي ثلاث رقاقات متتالية بهذه الطريقة.
4. بعد وضع الطبقة الأولى من الرقاق، وزعي اللحم المفروم المعصج بالتساوي كطبقة حشو.
5. أضيفي ثلاث رقاقات أخرى بنفس الطريقة، مع وضع السمن والشوربة بين كل طبقة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
7. قومي بقلب الصينية بحذر لتأخذ الجانب الآخر نفس اللون الذهبي.
8. للحصول على نكهة مميزة، يمكن إضافة الجبن المبشور والزيتون داخل الحشو.
9. إذا كنت ترغبين في تغيير الحشوة، يمكنك استبدال اللحم المفروم بمزيج من الجبن، الزيتون، الطماطم، والبسطرمة.

طريقة تحضير الرقاق الحلو

الرقاق الحلو يعد من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكنك تقديمها بسهولة في المنزل، ويتميز بإمكانية تنويع الحشوات لتناسب جميع الأذواق.

المكونات

• رقائق رقاق ناشفة.
• ماء لترطيب الرقاق.
• سمنة أو زبدة مذابة.
• الحشوة حسب الرغبة مزيج من جوز الهند، الزبيب، المكسرات، والسكر أو المهلبية أو الكاسترد بالمكسرات.

طريقة التحضير الرقاق الحلو

1. قومي برش كل رقاقة بالماء لترطيبها قليلا.
2. ضعي السمنة أو الزبدة المذابة بين كل رقاقة وأخرى للحصول على طبقات مقرمشة ولذيذة.
3. وزعي الحشوة المختارة بالتساوي على إحدى الطبقات الوسطى من الرقاق.
4. يمكنك تنويع الحشوة حسب الرغبة لتشمل المكسرات أو المهلبية أو الكاسترد.
5. رتبي الرقاق في صينية مدهونة بالسمنة.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
7. اتركيه حتى يتحمر الوجه الأول، ثم قلبي الصينية ليأخذ الوجه الآخر نفس اللون الذهبي.