طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة

يعد كوكيز الشوكولاتة من أشهر الحلويات العالمية التي يستمتع بها الصغار والكبار على حد سواء، ويفضل الكثيرون إعداد هذا النوع من الكوكيز في المنزل، ليس فقط لتوفير التكاليف، بل أيضا لضمان جودة المكونات وصحتها، حيث يمكن التحكم في كل مكون للحصول على نتيجة افضل، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات كوكيز

لإعداد كوكيز الشوكولاتة في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح الكوكيز نكهته الغنية وملمسه الهش، وهي كالاتي:

• 3½ أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال لإضافة نكهة منعشة.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من السكر البني.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير الكوكيز

لتحضير كوكيز الشوكولاتة بطريقة بسيطة، اتبعي هذه الخطوات:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، والبيكنج صودا اخلطيهم جيدا واتركيهم جانبا.
2. في وعاء آخر، ضعي الزبدة اللينة، السكر الأبيض، والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات حتى تصبح كريمية وناعمة.
3. أضيفي البيض، الفانيليا، خلاصة البرتقال، وبشر البرتقال، وواصلي الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة، وامزجي باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون حتى يتكون عجين طري وناعم.
5. ضعي رقائق الشوكولاتة في العجين وقلبي برفق حتى تتوزع بالتساوي.
6. قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى لمنع التصاقها أثناء الخبز.
7. سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يكتسب الكوكيز لونا ذهبيا خفيفا.
8. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد قليلا قبل نقله إلى طبق التقديم.