يعتبر مندي الدجاج من الأكلات السعودية المشهورة ويتم تحضيره عادة في المناسبات والعزائم كما تقدم العديد من المطاعم السعودية هذه الأكلة بنكهة مميزة نظرًا لوجود التوابل والإضافات التي تمنحها المذاق الشهي والرائحة المميزة، ويمكن عمل مندي الدجاج في البيت على طريقة المطاعم وبمذاق أفضل من خلال اتباع الطريقة التي سوف توضحها في هذا المقال.
مكونات مندي الدجاج
لتحضير مندي الدجاج يجب تجهيز المكونات المطلوبة بالمقادير الصحيحة وهي:
- مكونات الأرز:
- ملعقة كبيرة من السمن.
- حبة من البصل المفروم.
- عود قرفة.
- اثنين من ورق الغار.
- أربع حبات من الهيل.
- أربع حبات من القرنفل.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- مكونات تحضير الدجاج:
- دجاجة مقطعة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- حبة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.