يهتم المواطنون العراقيون بإعداد ألذ الأطباق في عيد الأضحى، باعتبار أنها مناسبة مقدسة بالنسبة لهم، ونتيجة لوفرة وأنواع اللحوم في كل بيت في عيد الأضحى المبارك تتعدد الأصناف المُقدمة في هذه المناسبة السعيدة، ونظراً لارتباط الدولة العراقية بالتراث القديم فهم دائمًا لهم طقوس خاصة في الأطباق التي يقدمونها، لذا في السطور التالية سوف نسلط الضوء على أكلات العراق التقليدية في عيد الأضحى، التي يمكن لأي مطبخ آخر اعدادها بسهولة والاستمتاع بالمذاقها المميز.
أكلات العراق التقليدية في عيد الأضحى
المطبخ العراقي هو واحد من المطابخ الغنية بالوصفات الدسمة، ولاسيما في عيد الأضحى المبارك ومن هذه الأطباق ما يلي:
- القوزي: هو أشهر الأطباق العراقية التي تقدم في عيد الأضحى، ومن مكوناته لحم الضأن المشوى أو المطهو ببطء، ويزود بالأرز والمكسرات، ومن الممكن إضافة البيض المسلوق والخضروات.
- الدولمة: فهي من الأطباق التي تحتوي على عدد كبير من الخضروات المتنوعة والمحشية، منها: ورق العنب، والباذنجان، والفلفل، والكوسة، والبصل، كما تزود بخليط من الأرز واللحم المفروم والتوابل، ومن ثم يتم طبخها في صلصة طماطم.
- التشريب: هو شوربة مشهوره جداً في العراق، تحتوي على قطع لحم الضأن أو الدواجن المطبوخة ببطء، ويضاف إليها الحمص والتوابل، ويضاف إليها قطع من الخبز العراقي الذي يمتص النكهات المختلفة.