حلويات رمضان والعيد.. عمل القشطوطة علي طريقة بلبن

تتميز القشطوطة بمكانة متميزة بين حلويات الشرق الأوسط، حيث انتشرت بشكل كبير  وأصبحت محط اهتمام العديد من الأشخاص في الوقت الحالي، فالمصريون بادروا بالانجذاب إليها بمجرد ظهورها في الأسواق، مشيدين بمذاقها المميز وسهولة تحضيرها هذا الإقبال الملحوظ على القشطوطة دفع العديد من السيدات إلى استكشاف مكوناتها وطريقة تحضيرها في المنزل، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل تحضير القشطوطة بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات القشطوطة

تتميز القشطوطة ببساطة مكوناتها، إضافةً إلى سهولة وسرعة تحضيرها، حيث لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام أدوات بسيطة:

مكونات قاعدة القشطوطة

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة محسن كيك.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• زبدة لدهن الصينية.
• دقيق لرش الصينية.
• 3 أكواب حليب.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات أو جوز هند مبشور أو فواكه طازجة.

طريقة تحضير

1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2.  ادهني صينية مستطيلة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
3.  في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
4. أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الخميرة ومحسن الكيك والفانيليا والملح إلى خليط البيض والسكر، واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيدا.
5. صبي الخليط في الصينية المعدة ووزعيه بشكل متساوٍ.
6.  اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
7.  أخرجي القاعدة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل وضع القشطة عليها.
8. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
9. في كوب صغير ذوبي النشا في قليل من الماء البارد.
10. أضيفي النشا المذاب إلى خليط الحليب والسكر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية لمنع تكون الكتل.
11. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف ويشبه الكريمة.
12. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وحركي جيدا.
13. اتركي القشطة تبرد قليلا قبل وضعها على القاعدة.
14. اسكبي القشطة على قاعدة القشطوطة الباردة ووزعيها بشكل متساوٍ.
15. زيني القشطوطة بالمكسرات أو جوز الهند المبشور أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
16. أدخلي القشطوطة إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك القشطة وتبرد .